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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

危険な油が病気を起こしてる　現代風食用油製造の内幕を暴く

著者名 ジョン・フィネガン／著 今村光一／訳
出版者 オフィス今村
出版年月 1998.11
請求記号 4985/00931/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2131124535一般和書２階書庫　在庫 

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ジョン・フィネガン　今村光一

書誌詳細

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請求記号 4985/00931/
書名 危険な油が病気を起こしてる　現代風食用油製造の内幕を暴く
著者名 ジョン・フィネガン／著 　 今村光一／訳
出版者 オフィス今村
出版年月 1998.11
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-88639-885-5
原書名 The facts about fats
分類 49855
一般件名 脂肪 　 食用油脂
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810050862

要旨 本書はトランス脂肪酸の起こすボブック現象（悪い脂肪酸の起こす悪循環のサイクル）の姿を初めて明かにし警鐘を鳴らす。ボブック現象から身を守るための必読の一書。
目次 あなたの食生活は間違っている！―必須脂肪酸の必要性
なぜ栄養は偏ったか―必須脂肪酸不足の原因
マーガリンは心臓病を誘発し得る―製油法の革命
恐るべき「プラスチック食品」の実態―バターとマーガリン
よい油、悪い油の見分け方―植物油の歴史、性質、用途
この油が現代人を救う―亜麻仁油の驚異
ガンに力を発揮するスーパー繊維質―亜麻、役立つ繊維
湿疹をすっかり消したリポプロティン食―油と蛋白質のコンビ
悪い脂肪が引き起こす、これだけの病気―必須脂肪酸と健康との関連
脂肪を摂ればやせられる―バランスの取れた減量作戦〔ほか〕


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