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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

「水素社会」はなぜ問題か　究極のエネルギーの現実 　(岩波ブックレット)

著者名 小澤祥司／著
出版者 岩波書店
出版年月 2015.8
請求記号 5016/00408/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236711719一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5016/00408/
書名 「水素社会」はなぜ問題か　究極のエネルギーの現実 　(岩波ブックレット)
著者名 小澤祥司／著
出版者 岩波書店
出版年月 2015.8
ページ数 77p
大きさ 21cm
シリーズ名 岩波ブックレット
シリーズ巻次 No.931
ISBN 978-4-00-270931-4
分類 5016
一般件名 水素エネルギー
書誌種別 一般和書
内容紹介 「2015年は水素社会元年」と打ち出した政府。期待を集めるが技術課題は山積み、導入は助成金・補助金頼み。しかも水素精製には、次世代原子炉の利用も位置づけられている…。「水素社会」の問題を提起する。
タイトルコード 1001510041385

要旨 本書の内容を要約すれば、（１）不飽和度の高い油脂は空気中で過酸化を起こしやすく、過酸化脂質の多い食品の多量摂取は有害である。ところが、（２）リノール酸（ｎ‐６）系はα‐リノレン酸（ｎ‐３）系より空気中で過酸化脂質を作りにくいが、生体内では大きな差を生じさせない。そして、（３）生体内での脂質過酸化は、抗酸化系と連動して活性酸素によるフリーラジカル傷害を抑え、生体防御的に働いている可能性が高い。また、（４）酵素による脂肪酸の過酸化では、ｎ‐６系から強い炎症メディエーターが作られ、その過剰産生が欧米型がん、心筋梗塞、アレルギー過敏症などの主因である。ｎ‐３系脂肪酸はそれらを競合的に抑えることができる、と結論づけられる。
目次 第１章　脂質栄養をめぐる諸問題（脂肪酸代謝の三系列と食物連鎖
動脈硬化、心疾患（虚血性）、脳梗塞の２つの危険因子、高いｎ‐６／ｎ‐３比と高コレステロール血症　ほか）
第２章　脂質過酸化のプロセス（脂肪酸や油脂の脂質過酸化
食物や生体成分の脂質過酸化　ほか）
第３章　脂質過酸化の測定（脂質過酸化測定法と留意点
電位差滴定法による脂質ヒドロペルオキシドの測定　ほか）
第４章　食物および食用油脂の過酸化（油脂および油脂含有食品の大気中における劣化
脂肪酸、リン脂質の水溶液中での劣化　ほか）
第５章　脂質（ＰＵＦＡ）摂取による生体内脂質過酸化とその功罪（生体内脂質ヒドロペルオキシド消去系
食事脂質、過酸化脂質と病気の関わり―フリーラジカル（活性酸素）傷害の虚血・炎症説　ほか）


内容細目表：

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