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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしい料理の方程式　イラスト図解版

著者名 服部幸応／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.2
請求記号 596/07382/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3132000559一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07382/
書名 おいしい料理の方程式　イラスト図解版
著者名 服部幸応／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-65171-2
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 わずかでも味に大差がつく「塩梅」の方程式、これまでの料理が一変する「調理・味つけ」の方程式…。料理界のご意見番が“秘中の秘”をおしげなく公開。作る人も味わう人も満足の料理の極意をイラストを交えて解説する。
タイトルコード 1001110166648

目次 序章　生きる原点を求めて
第１章　アジアの人と輝いて
第２章　「豊かさ」越える「夢」、手探り
第３章　日タイ往還記
第４章　貧困で苦しむ人のいない社会をめざして
第５章　子どもたちと教育
第６章　家庭のなかのアジア
第７章　アジア・ネットワークの旅
第８章　創造的な地域づくり
第９章　神戸を救ったタイ人たち
終章　対談　タイを語る、自分を語る（プラティープ・ウンソンタム・秦
秦辰也）


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