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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ハリー・ポッターの科学　空飛ぶほうきは作れるか?

著者名 ロジャー・ハイフィールド／著 岡田靖史／訳
出版者 早川書房
出版年月 2003.12
請求記号 933/07382/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234396471一般和書児童書研究　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 933/07382/
書名 ハリー・ポッターの科学　空飛ぶほうきは作れるか?
著者名 ロジャー・ハイフィールド／著 　 岡田靖史／訳
出版者 早川書房
出版年月 2003.12
ページ数 380p
大きさ 20cm
ISBN 4-15-208532-0
原書名 The science of Harry Potter
分類 9337
一般件名 ハリー・ポッター 　 文学と科学 　 科学技術
個人件名 Rowling,J.K.
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913063212

目次 第１章　「あぶら」という言葉
第２章　油脂はどのようにして作られ、どのように使われてきたか
第３章　油脂とはどんな構造の化合物か
第４章　油脂を分析する
第５章　いろいろな油脂の特性と用途
第６章　油脂を製造する
第７章　揚げ油、サラダ油以外の油脂製品
第８章　油脂を調理や栄養の面からみると
第９章　油脂の融点をめぐって
第１０章　油脂は空気中で酸化する
第１１章　なぜ植物油は酸化されにくいのか
第１２章　消費者のための油脂に関する防災と環境保全


内容細目表：

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