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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ほろにが菜時記　(ウェッジ選書)

著者名 塚本邦雄／著
出版者 ウェッジ
出版年月 2010.5
請求記号 59604/01290/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2731662512一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01290/
書名 ほろにが菜時記　(ウェッジ選書)
著者名 塚本邦雄／著
出版者 ウェッジ
出版年月 2010.5
ページ数 241p
大きさ 19cm
シリーズ名 ウェッジ選書
シリーズ巻次 39
ISBN 978-4-86310-072-5
分類 59604
一般件名 食物
書誌種別 一般和書
内容紹介 アボカードはアボガドではない! 食品の呼称にこだわる著者が、四季の食材について、学名から故事来歴、味覚、調理、詩歌に至るまでを綴る。『味覚春秋』1985年4月号〜2000年7月号の掲載から選んで書籍化。
タイトルコード 1001010017140

要旨 ５世紀にわたる変遷を一目に。挿絵に注文のうるさいディケンズ、自作に自ら描いたサッカレー、自刻もしたブレイクなどの文学史に現われないエピソードのほか、手彩色、木版、銅版、鋼版など技術上の移り変りも詳説、挿絵図版１７０余点。


内容細目表：

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