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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

中古文学の形成と展開　中古から中世へ 継承と展開5 　(研究叢書)

著者名 稲賀敬二 増田欣／編
出版者 和泉書院
出版年月 1995
請求記号 N9102-3/00619/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210384079一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N9102-3/00619/
書名 中古文学の形成と展開　中古から中世へ 継承と展開5 　(研究叢書)
著者名 稲賀敬二 　 増田欣／編
出版者 和泉書院
出版年月 1995
ページ数 226p
大きさ 22cm
シリーズ名 研究叢書
シリーズ巻次 169
ISBN 4-87088-735-5
分類 91023
一般件名 日本文学-歴史-平安時代
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:『はいずみ』私論(吉山裕樹著) 『在明の別』再考(西本寮子著) 唐物語の方法(増田欣著) 「酒式」攷(山崎誠著) 冥途考(黒木香著) 続・女神考(田中貴子著) 恋情と結縁(山口真琴著) 宇治拾遺物語の表現(竹村信治著) 俊成と西行(黒川昌享著) 鳥の歌を読む(山崎桂子著)
タイトルコード 1009510020490

要旨 本書は、食に関連する分野を専攻する学部・短大の学生向けに著わした食品加工の理論・実際編である。
目次 第１章　食品加工の意義
第２章　食品の劣化の要因
第３章　食品の貯蔵方法
第４章　食品加工の実際
第５章　食品の規格表示


内容細目表：

1 ケイシヨウ ト テンカイ 005
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