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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

変貌する食品流通　スーパー・コンビニから産直まで、食品流通の「これから」がわかる

著者名 芝崎希美夫 田村馨／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1995.
請求記号 N675-2/01308/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2230130144一般和書２階書庫　在庫 

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6752

書誌詳細

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請求記号 N675-2/01308/
書名 変貌する食品流通　スーパー・コンビニから産直まで、食品流通の「これから」がわかる
著者名 芝崎希美夫 　 田村馨／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 1995.
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN 4-534-02322-7
分類 6752
一般件名 流通 　 食品
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510005420

要旨 本書は、生産・加工と消費・需要を結ぶパイプ＝食品流通の変貌の実態と方向性を明らかにする。
目次 序章　食品流通業とは
第１章　「食」産業をネットワーク化する食品流通業
第２章　食品専門店が消えていく
第３章　食品流通の担い手スーパー、コンビニ
第４章　メーカーと小売業を結ぶ食品問屋
第５章　食品流通における技術イノベーション
第６章　食品流通の変遷と市場制度
第７章　食品ディスカウント時代の到来
第８章　国際化と食品流通
第９章　消費者と密着する生協
第１０章　直接販売と通信販売の実態
第１１章　食品流通の未来


内容細目表：

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