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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の歴史　100のレシピをめぐる人々の物語

著者名 ウィリアム・シットウェル／著 栗山節子／訳
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
請求記号 3838/00707/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210860011一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00707/
書名 食の歴史　100のレシピをめぐる人々の物語
著者名 ウィリアム・シットウェル／著 　 栗山節子／訳
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
ページ数 7,521,9p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86498-033-3
原書名 原タイトル:A history of food in 100 recipes
分類 3838
一般件名 食生活-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p6〜9
タイトルコード 1001510087466

要旨 「永遠の命」「あのときの船」など、同性愛をテーマにした珠玉の短篇集。本邦初訳。


内容細目表：

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