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書誌情報サマリ

書名

太平天国全史演義 上

著者名 魏文華/著
出版者 新華出版社
出版年月 1989.12
請求記号 NN92/00406/1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0380000166一般和書2階書庫南京資料在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NN92/00406/1
書名 太平天国全史演義 上
著者名 魏文華/著
出版者 新華出版社
出版年月 1989.12
ページ数 619p
大きさ 21cm
ISBN 7-5011-0464-6
一般注記 本文は中国語(簡体字)
分類 9237
一般件名 中国語(CHI)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917047920

要旨 長年にわたり日本の魚と地魚料理を取材してきた著者が、伝統の江戸前をはじめとするにぎり寿司の真髄に迫る。にぎり寿司の代表的なネタの魚58種を掲載。稀代の魚食いならではの的確な味の表現と魚のうんちく、寿司職人の味へのこだわりがいっぱい詰まった、寿司を味わうときの必携書。英文がついているので外国のお客様やお友だちのプレゼントにもってこいです。
目次 小肌
新子


細魚
春子
秋刀魚


真子鰈〔ほか〕
著者情報 野村 祐三
 昭和20年、中国太原市生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。食生活ジャーナリストの会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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