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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味のたずね人

著者名 石原明子/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 1992
請求記号 N5969/00434/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2919068037一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N5969/00434/
書名 味のたずね人
著者名 石原明子/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 1992
ページ数 207p
大きさ 20cm
ISBN 4-8387-0372-4
分類 5969
一般件名 食物   料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410177524

要旨 日本列島味めぐり。料理研究家が綴る、舌にしみこむおとな風味の味覚コラム集。
目次 深い風味の「三渓そば」
小ぶりでかわいいゴボウ巻き
牛乳入り、レトロな「嶺岡豆腐」
新草ヨモギの「笹だんご」
夫婦手作りのロースハム
「けいらん巻き」と「まつば」
新しい試みの庖丁処
吉田茂が愛したまんじゅう
絵心あふれる鎌倉料理
刺身だけの小料理屋〔ほか〕


内容細目表:

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