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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本食肉年鑑　2011

著者名 日本食肉協議会／監修 日本食肉加工協会／監修
出版者 食肉通信社
出版年月 2011.11
請求記号 648/00017/１１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210763488一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00017/１１
書名 日本食肉年鑑　2011
著者名 日本食肉協議会／監修 　 日本食肉加工協会／監修
出版者 食肉通信社
出版年月 2011.11
ページ数 546p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-87988-120-5
分類 6482
一般件名 肉・肉製品-年鑑
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界と日本の畜産・食肉需給、食肉流通、食肉加工・調理食品、食肉販売業・外食産業等の動向を、2010〜2011年の焦点、畜産・食肉関係法規制度、食肉関係リース制度など、幅広いデータとあわせて詳細に明示する。
タイトルコード 1001110161242

要旨 たとえサラダを山盛りこしらえて、「私はウシだあ」などと野菜だけを食べても、ヒトなら身が細るばかり。ところが、ウシは繊維質だらけの草だけ食べていても、お肉やミルクをたっぷり作れる！この違いはどこからくるのだろう？ラクダは砂漠になぜ強い？などなど、自然環境に巧みに適応して驚異の能力を発揮する、さまざまな脊椎動物の生理を楽しく解説する。
目次 １　ウシが草だけたべて生きられるのはナゼ？
２　滝のぼりをするコイのエネルギー源は何？
３　ラクダは砂漠になぜ強い？
４　モグラはどうして地下にすむ？
５　オサガメが原潜よりも深くもぐれるワケ
６　ハチドリはいつも腹ペコ、ナゼ？
７　海中のサケは塩づけにならない。なぜだろう？


内容細目表：

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