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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 20 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

だるまさんあっぷっぷ!

著者名 長野ヒデ子／文 つちだのぶこ／絵
出版者 あすなろ書房
出版年月 2025.2
請求記号 ｴ/36751/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238535348じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
2 西2132743788じどう図書じどう開架ようじ在庫 
3 熱田2232610929じどう図書じどう開架ようじ在庫 
4 南2332468491じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
5 東2432846141じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
6 中村2532476955じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
7 港2632631202じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
8 北2732550302じどう図書じどう開架ようじ在庫 
9 瑞穂2932731330じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
10 中川3032602736じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
11 守山3132713813じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
12 緑3232652671じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
13 名東3332846967じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
14 天白3432599219じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
15 山田4131007231じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
16 南陽4231091663じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
17 楠4331655706じどう図書じどう開架ようじ在庫 
18 富田4431575994じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
19 志段味4531016931じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
20 徳重4630915207じどう図書じどう開架ようじ貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2105/00803/
書名 近世の気象災害と危機対応　凶作・飢饉・地域社会
著者名 菊池勇夫／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2024.1
ページ数 8,310,12p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-642-04356-4
分類 2105
一般件名 日本-歴史-江戸時代 　 気象災害-歴史 　 飢饉-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 近世日本の人々は、気象災害といかに格闘し、飢えの教訓から後世に何を伝えたのか。地域に残された多様な記録史料を紐解き、先行研究とも対話を重ねながら、気象災害と飢饉の関連や、災害下に生きた人々の営みを解明する。
タイトルコード 1002310073238

要旨 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ
ベトナムで発見！土を使った白砂糖製造法
グラニュー糖から作る氷砂糖）
著者情報 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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