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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

宇宙でラーメンは食べられるか　宇宙暮らしのロマンと現実 　(幻冬舎新書)

著者名 野口聡一／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2026.3
請求記号 5389/00325/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132792389一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5389/00325/
書名 宇宙でラーメンは食べられるか　宇宙暮らしのロマンと現実 　(幻冬舎新書)
著者名 野口聡一／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2026.3
ページ数 181p
大きさ 18cm
シリーズ名 幻冬舎新書
シリーズ巻次 の-5-1
ISBN 978-4-344-98802-6
分類 5389
一般件名 宇宙飛行士 　 宇宙ステーション
書誌種別 一般和書
内容紹介 無重力環境で食べるために開発した「宇宙食ラーメン」のお味は? 閉ざされた空間でメンタルを保つには? 世界初三種類の方法で宇宙から帰還した宇宙飛行士・野口聡一が、実際に住んでみた宇宙暮らしをリポートする。
タイトルコード 1002510097603

要旨 この本は、「料理人の実態って、なんだろう」というクエスチョンに、かなりのところまで、答えられるように思います。ここにあるのは、たんなる個人の意見でなく、洋食の料理界につたわる、職業上の方法論でもあるし、人間の知恵でもあるし、脈々とながれる、料理人としての意識でもあります。
目次 若き料理人へ（料理人をこころざす人の条件
料理人の必須条件
料理人の時間は
上に立つ者の役割
料理人の顔
料理人の幸福と不幸）
料理人の五感（視覚
聴覚
嗅覚
触覚
味覚
とくに料理人の舌）
メニューのまえに（洋食のコースとメニュー
食事のスタイル
ひとりの分量
栄養素とカロリー
オードブルとスープ
メインディッシュ
ステーキとポワレ
じゃがいもと野菜
グリーンサラダ
デザート
デザートの決定まで
メニューの書きかた）


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