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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう

著者名 山田晴子／食事指導 横田洋子／絵
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2010.9
請求記号 4985/02258/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 天白3431703705一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02258/
書名 絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう
著者名 山田晴子／食事指導 　 横田洋子／絵
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2010.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7895-4737-6
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 嚥下障害
書誌種別 一般和書
内容紹介 いつも作っている料理をどうくふうしたら食べやすくなるか、どんな食材を選べば食べやすいかなどを、料理ごとに一目でわかるイラストで解説。じょうずな食べ方・食べさせ方や食べるときに注意が必要な食品一覧も掲載する。
タイトルコード 1001010053518

要旨 本体系は、平安時代から鎌倉時代にかけての物語について克明な分析・解釈を加えて俯瞰しつつ、一方で「物語文学とは何か」という問いに答えようとして編まれた。従来研究の手薄だった鎌倉時代の物語文学作品につき、本巻と第五巻の両巻にわたって詳しい説明と考察を加えた。鎌倉時代物語文学事典としても利用できる便益を図った今後の研究の基礎文献である。
目次 秋の夜の長物語
あまのかるも物語
石清水物語
絵師草紙
男衾三郎絵詞
栗栖野物語
源氏供養草子
粉河寺縁起絵巻
小夜衣物語
住吉物語
当麻曼荼羅縁起
俵藤太絵巻
児観音縁起〔ほか〕


内容細目表：

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