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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 49 在庫数 32 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わかったさんのシュークリーム　(わかったさんのおかしシリーズ)

著者名 寺村輝夫／作
出版者 あかね書房
出版年月 1988
請求記号 913/08588/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237040043じどう図書児童書庫　在庫 
2 鶴舞0235700374じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
3 鶴舞0236786588じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
4 鶴舞0237962667じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
5 鶴舞0238490965じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
6 西2132106085じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
7 西2132193976じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
8 西2132387081じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
9 熱田2231500022じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
10 熱田2232303384じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
11 南2331833257じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
12 南2332115100じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
13 東2432170963じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
14 中村2531800437じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
15 中村2532363765じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
16 港2632296816じどう図書じどう開架　在庫 
17 北2731567984じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
18 北2731652943じどう図書じどう開架　在庫 
19 千種2832318972じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
20 瑞穂2931581678じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
21 瑞穂2932163138じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
22 瑞穂2932269430じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
23 瑞穂2932361443じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
24 中川3031858149じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
25 中川3032516910じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
26 守山3132296017じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
27 守山3132630314じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
28 緑3231891593じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
29 緑3232195044じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
30 緑3232195051じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
31 名東3331285084じどう図書書庫ていがく年在庫 
32 名東3330813944じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
33 名東3330813951じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
34 名東3331718019じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
35 名東3331864110じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
36 名東3332162423じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
37 天白3431627359じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
38 天白3431653686じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
39 山田4130800800じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
40 南陽4239022710じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
41 楠4331098816じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
42 楠4331098824じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
43 富田4431290834じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
44 富田4431497637じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
45 志段味4530967399じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
46 徳重4630041376じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
47 徳重4630393900じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
48 徳重4630570135じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
49 徳重4639036161じどう図書じどう開架ていがく年在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 913/08588/
書名 わかったさんのシュークリーム　(わかったさんのおかしシリーズ)
著者名 寺村輝夫／作
出版者 あかね書房
出版年月 1988
ページ数 74p
大きさ 22cm
シリーズ名 わかったさんのおかしシリーズ
シリーズ巻次 2
ISBN 4-251-03752-9
一般注記 絵:永井郁子
分類 913
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410023851

要旨 黒潮洗う日本列島では古来、季節の魚としてカツオを食するばかりでなく、鰹節という貴重な食材に加工し、多方面に利用してきた―カツオの漁法から鰹節の製法、商品としての流通までを歴史的に展望し、この日本的な食材の秘密を探る。
目次 第１章　日本的なる魚―カツオ
第２章　鰹節を語る
第３章　カツオの文字と呼び名のいわれ
第４章　先史時代のカツオ列島
第５章　古代人のカツオ
第６章　鰹節の誕生
第７章　紀州のカツオ漁法が全国へ
第８章　鰹節、江戸の優良商品となる
第９章　江戸っ子の初鰹
第１０章　黒潮流域沿岸に鰹節産地出現
著者情報 宮下 章
　１９２２年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。現在、食物文化史の研究に専念。著書に『海藻』（法政大学出版局）、『凍豆腐の歴史』（全国凍豆腐工業協同組合連合会）、『海苔の歴史』（全国海苔問屋協同組合連合会）、『御湯花講由来』、『味覚歳時記』（共著、講談社）、『鰹節』上下（日本鰹節協会）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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