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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

二十四節気の料理教室　めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。一生ものの知恵とレシピ

著者名 石原洋子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2026.4
請求記号 596/13764/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238765630一般和書１階開架　貸出中 

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石原洋子

書誌詳細

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請求記号 596/13764/
書名 二十四節気の料理教室　めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。一生ものの知恵とレシピ
著者名 石原洋子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2026.4
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-16577-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 ほたるいかと春キャベツのパスタ、ちりめん山椒、おはぎ、ぶりのみそ漬け焼き…。料理研究家・石原洋子が、二十四節気に沿った旬の食材の扱い方や毎年家族に作る料理、受け継いでいきたい手仕事の数々を紹介する。
タイトルコード 1002610001789

要旨 めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。たけのこをゆで、山椒や梅を仕込み、栗をむき、大根を炊く。一生ものの知恵とレシピ。
目次 はる（立春
雨水
啓蟄
春分
清明
穀雨）
なつ（立夏
小満
芒種
夏至
小暑
大暑）
あき（立秋
処暑
白露
秋分
寒露
霜降）
ふゆ（立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。１９４６年生まれ。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学んだのち、自宅で料理教室を半世紀以上続ける。テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしく作れるとの定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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