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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

榎本美沙のみそ本　からだが整う自家製みそ仕込みとちょっと新しいみそ料理

著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.12
請求記号 596/13689/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132782158一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/13689/
書名 榎本美沙のみそ本　からだが整う自家製みそ仕込みとちょっと新しいみそ料理
著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-16578-4
分類 596
一般件名 料理 　 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 自宅でも簡単においしいみそが作れる! みその仕込み方から、その発酵の力をとことん活用したみそ汁、和・洋・中華・エスニック料理までをたっぷり紹介します。トマトや牛乳と合わせたちょっと新しいみそ料理も掲載。
タイトルコード 1002510064109

目次 みそ仕込み（基本のみそ
アレンジみそ
みそ仕込みＱ＆Ａ）
ちょっと新しいみそ料理（わが家のみそ料理
みそ汁
和食
洋食
中華・エスニック）
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３９万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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