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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ラー博30年新横浜ラーメン博物館あの伝説のラーメン店53

著者名 岩岡洋志／著
出版者 講談社ビーシー
出版年月 2025.2
請求記号 596/13465/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238588651一般和書１階開架　貸出中 
2 中川3032618633一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13465/
書名 ラー博30年新横浜ラーメン博物館あの伝説のラーメン店53
著者名 岩岡洋志／著
出版者 講談社ビーシー
出版年月 2025.2
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-537990-5
分類 59638
一般件名 ラーメン(麵類)
書誌種別 一般和書
内容紹介 開業30年を経て、来館者総数は3000万人。新横浜ラーメン博物館館長が熱い思いで育んだラーメン銘店53店の味と人の物語を紹介する。『おとなの週末Web』連載を書籍化。
タイトルコード 1002410085026

要旨 誰もがラー博、新横浜ラーメン博物館が３０年続くとは考えていなかったと思います。なのに、来館者総数は３０年で、３０００万人！全国の有名なラーメン店が一堂に会し、そのラーメンを食べることができる。各地域に根づいたラーメンの食文化を知ることができる。たかがラーメン、されどラーメン…。それが、ラー博です。本書は、食のニュースサイト『おとなの週末Ｗｅｂ』で１年余り連載してきた、日本と世界のラーメン史がわかるラーメン銘店の味と人の物語です。
目次 第１章　’９４年出店　最初の７店（北海道・札幌「すみれ」　門外不出の味！札幌「すみれ」の味噌ラーメンが、横浜で味わえるまでの３年間の軌跡
東京・目黒「支那そば　勝丸」　軽トラ屋台から出発した東京・目黒「支那そば　勝丸」。画期的だった煮干しラーメンを育てた職人歴５０年の心意気　ほか）
第２章　「あの銘店」第１〜８弾（「和歌山中華そば　井出商店」　「和歌山中華そば　井出商店」が火をつけた、ご当地ラーメンブーム。“ラー博史”に残る数々の記録を打ち立てた伝説のラーメン店
福島・会津「牛乳屋食堂」　愛され続けて１００年へ。会津ラーメンの老舗「牛乳屋食堂」は四代の女性店主がつなぐ郷愁の“ふるさとラーメン”　ほか）
第３章　「あの銘店」第９〜１５弾（青森「八戸麺道　大陸」　プロデューサーはあの“ラーメンの鬼”佐野実さん。青森発「八戸麺道　大陸」が生み出していた斬新ラーメン
高知・須崎「谷口食堂」　高知・須崎の名物は、ご飯と食べる鍋焼きラーメン。湯温９７．１度！超熱い「谷口食堂」の味を復活再現　ほか）
第４章　「あの銘店」第１６〜２２弾（アメリカ・ロサンゼルス「ＩＫＥＭＥＮ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」　削りたての鰹節を目の前で投入するエンタメラーメン！逆輸入した「ＩＫＥＭＥＮ　ＨＯＬＬＹＷＯＯＤ」
イタリア・ミラノ「ＣＡＳＡ　ＬＵＣＡ」　“ミラノとんこつ”の「ＣＡＳＡ　ＬＵＣＡ（カーザ　ルカ）」。パスタの国で成功した逆輸入“イタリアンＲＡＭＥＮ”　ほか）
第５章　「あの銘店」第２３〜２９弾（宮城・気仙沼「かもめ食堂」　故郷・気仙沼によみがえった「かもめ食堂」。ラー博で復活した塩ラーメンと「ちばき屋」の絆
北海道・旭川「蜂屋」　旭川ラーメン最古の店「蜂屋」の伝説。“クセはあるけど、クセになる”個性的とんこつ醤油　ほか）
ラー博３０年　ＲＡＭＥＮ　ＬＩＮＥ　ＵＰ！
著者情報 岩岡 洋志
　新横浜ラーメン博物館館長。１９５９年、横浜市港北区に生まれる。１９８２年、青山学院大学卒業後、紙専門商社を経て家業の不動産会社「興新ビル」に入社。１９９３年「株式会社新横浜ラーメン博物館」を設立し、代表取締役就任。１９９４年３月６日に、世界初のラーメン・アミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」をオープン。全国のご当地ラーメンや、行列有名店の一杯を味わえるだけでなく、食文化としてのラーメンを“見て、知って、体験できるミュージアム”として発展させる。２０２４年までの開業３０年間で来館者総数は３０００万人を超えた。これまでに食べたラーメンは１万杯を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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