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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

獣医さんがおしえる犬の医学百科　最新版

著者名 渡辺英一郎／監修
出版者 双葉社
出版年月 2002.12
請求記号 6456/00454/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330536717一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6456/00454/
書名 獣医さんがおしえる犬の医学百科　最新版
著者名 渡辺英一郎／監修
出版者 双葉社
出版年月 2002.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-575-29474-8
分類 64566
一般件名 いぬ(犬)-飼育 　 獣医学
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912057065

要旨 せいろがなくても大丈夫！手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す＝フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり！難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ！いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう！
目次 第１章　フライパン蒸し（すき焼き風蒸し煮
ハンバーグと野菜の蒸し焼き　ほか）
第２章　鍋蒸し（豚肉とかぶとあさりの蒸し炒め
えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め　ほか）
第３章　すのこ蒸し（蒸しサムギョプサル
ジャーマンポテト　ほか）
第４章　器蒸し（なめこ茶碗蒸し
キャベツとひき肉のスープ蒸し　ほか）
第５章　レンジ蒸し（ハンバーグ入りラタトゥイユ
ピーマンの肉詰め蒸し　ほか）
極めだれ、いろいろ
著者情報 岩﨑 啓子
　料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、かんたんに作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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