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書誌情報サマリ

書名

ていねいな献立づくりがわかる本　小林まさみの料理教室 　(料理とお菓子)

著者名 小林まさみ／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.2
請求記号 596/13358/

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請求記号 596/13358/
書名 ていねいな献立づくりがわかる本　小林まさみの料理教室 　(料理とお菓子)
著者名 小林まさみ／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.2
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 料理とお菓子
ISBN 978-4-635-45083-6
一般注記 奥付のタイトル:小林まさみの料理教室
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理研究家・小林まさみの“予約の取れない料理教室”の献立レシピ集。教室の生徒がくり返し作った、和・洋・中・韓・アジアの人気献立を厳選して、152レシピを紹介する。
タイトルコード 1002410080890

要旨 初心者からベテランまで、みんなに役立つ献立ブックの決定版！自分のため、大切な人のために、たまには料理で腕まくり。長年教室に通う担当編集の記録写真とメモで手順を詳述！手間をかけるからおいしくなる、深くなる。「イチからきちんと」がわかる、くり返し作りたい一生ものの１５２レシピ。ＴＶ、雑誌で未公開の蔵出しレシピをたっぷり収録！
目次 序章　ジャンル別献立ベスト３（ていねいに作れば最高においしくなる！イチからきちんと献立レッスン
和食の献立　魚の煮つけをマスター　ほか）
１章　和食の献立（春　たけのこをゆでて味わう
春　だしが香る定番の献立　ほか）
２章　中・韓・アジアの献立（春　食がすすむ中華の定番おかず
夏　沖縄料理で暑さをのりきる　ほか）
３章　洋食の献立（春　心躍るフルーツサンド
春　絶品！かにクリームコロッケ　ほか）
著者情報 小林 まさみ
　料理研究家。小林まさみ料理教室主宰。結婚後、会社勤めをしながら調理師学校に通い、料理の道へ。テレビのフードコーディネーターや料理愛好家・平野レミさんなどのアシスタントを経て独立。実用的でわかりやすいレシピと何度でも食べたくなる家庭的な味に定評があり、テレビや雑誌、料理教室で活躍中。アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさる。嫁舅コンビの軽妙なやりとりが人気で、共著も出版している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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