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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

金鯱叢書　第51輯 　史学美術史論文集

著者名 深井雅海／編集 徳川義崇／編集
出版者 徳川黎明会
出版年月 2024.3
請求記号 A20/00011/５１

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238456313一般和書２階開架郷土資料禁帯出在庫 
2 鶴舞0238466338一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/33436/
書名 十二支のお雑煮
著者名 川端誠／作
出版者 BL出版
出版年月 2020.12
ページ数 [31p]
大きさ 27cm
ISBN 978-4-7764-0977-9
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 元旦、十二支の動物たちが集まりました。みんなでお節料理を食べ、羽根つきやスゴロクをして過ごします。そして、さるが十二種類のお雑煮を作りはじめ…。日本文化の良さを伝えるお正月絵本。
タイトルコード 1002010068632

要旨 炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。
目次 １　和風だし麹
２　めんつゆ麹
３　レモン麹
４　ピリ辛しょうゆ麹
５　甘酒
６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ
定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３５万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 尾張徳川家の政治空間   「席図」の紹介・分析を中心に   1-34
深井雅海／著
2 尾張藩領外の鷹場と開発   遠州御鷹浜を事例として   35-53
山崎久登／著
3 「良由公日記」にみる木曽代官山村良由の治世・人物像   55-70
萱場真仁／著
4 将軍御立寄にみる御守殿   71-84
吉成香澄／著
5 近世後期における成瀬家と武家との交際   成瀬正寿を事例に   85-102
萱田寛也／著
6 将軍補翼・徳川慶勝の日記とその活動   「公辺御用留記」の検討から   103-124
藤田英昭／著
7 尾張領内御殿の記録   125-184
原史彦／著
8 令和五年度の調査・研究・普及活動   185-186
9 徳川林政史研究所所蔵石河家文書目録   16   1-33
10 江戸時代中期における「南泉一文字」の位置付けについて   1-14
安藤香織／著
11 徳川美術館蔵「源氏物語押絵貼屛風」について   15-32
長谷川円／著
12 「古器旧物保存方」と名古屋藩   33-54
香山里絵／著
13 「敬公以来来翰」の紹介   2   55-84
並木昌史／著
14 国宝初音蒔絵書棚二基・胡蝶蒔絵書棚一基の修理について   85-105
吉川美穂／著
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