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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

アジア動向年報　2019

著者名 アジア経済研究所／編
出版者 アジア経済研究所
出版年月 2019.6
請求記号 3022/00039/１９

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210908067一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3022/00039/１９
書名 アジア動向年報　2019
並列書名 Yearbook of Asian Affairs
著者名 アジア経済研究所／編
出版者 アジア経済研究所
出版年月 2019.6
ページ数 9,614p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-258-01019-6
分類 3022
一般件名 アジア
書誌種別 一般和書
内容紹介 目まぐるしく変化した2018年のアジアの23の国・地域の動向を、政治、経済、対外関係にわたって、各国・地域研究者が現地資料や現地での調査にもとづいて分析。アメリカ・アジア関係等を取り上げたトピックスも掲載。
タイトルコード 1001910027016

要旨 炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。
目次 １　和風だし麹
２　めんつゆ麹
３　レモン麹
４　ピリ辛しょうゆ麹
５　甘酒
６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ
定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３５万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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