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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	筑紫集
著者名	柳原白蓮／著
出版者	万里閣書房
出版年月	1928
請求記号	S914/00248/

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	配架場所	別置	帯出	状態
1	鶴舞	0231372327	一般和書	２階書庫			在庫

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号	S914/00248/
書名	筑紫集
著者名	柳原白蓮／著
出版者	万里閣書房
出版年月	1928
ページ数	539,2p
大きさ	19cm
分類	91868
書誌種別	６版和書
内容注記	内容:稲絵几帳のかけ幻の華戯曲指鬘外道みどり丸
タイトルコード	1009940040164

要旨	炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。
目次	１　和風だし麹２　めんつゆ麹３　レモン麹４　ピリ辛しょうゆ麹５　甘酒６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ
著者情報	榎本美沙　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３５万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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