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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史　(「食」の図書館)

著者名 アンドルー・F.スミス／著 小林朋則／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.1
請求記号 3838/01025/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238359889一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 336/01323/
書名 コンサルティング会社完全サバイバルマニュアル
著者名 メン獄／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2023.3
ページ数 303p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-16-391676-7
分類 336
一般件名 コンサルタント(経営)
書誌種別 一般和書
内容紹介 答えがあることを自分で考えない、議事録は会議前に作れる…。外資系大手コンサルティング会社を12年間生き延びたコンサルタントが、自身の体験をもとにした“最速仕事術”を伝授する。
タイトルコード 1002210095209

要旨 炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。
目次 １　和風だし麹
２　めんつゆ麹
３　レモン麹
４　ピリ辛しょうゆ麹
５　甘酒
６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ
定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３５万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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