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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立

著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
請求記号 596/13346/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238588412一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132749496一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 熱田2232626313一般和書一般開架　貸出中 
4 南2332484803一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 中村2532489958一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 北2732563396一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932745660一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
8 中川3032621009一般和書一般開架暮らしの本在庫 
9 緑3232659221一般和書一般開架　在庫 
10 名東3332861578一般和書一般開架　貸出中 
11 天白3432595852一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
12 山田4131016943一般和書一般開架　貸出中 
13 南陽4231102494一般和書一般開架　在庫 
14 楠4331664161一般和書一般開架　貸出中 
15 富田4431586470一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
16 徳重4630927285一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 227/00242/
書名 トルコ現代史　オスマン帝国崩壊からエルドアンの時代まで 　(中公新書)
著者名 今井宏平／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.1
ページ数 3,320p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2415
ISBN 4-12-102415-2
ISBN 978-4-12-102415-2
分類 2274
一般件名 トルコ-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 1923年に建国したトルコ共和国。革命を主導し、建国の父となったムスタファ・ケマルは、6原則を掲げ国家経営の舵を取った。それから約1世紀。ケマルが掲げた6原則を通して、トルコの百年の足跡を振り返る。
書誌・年譜・年表 文献:p313〜320
タイトルコード 1001610089016

要旨 炊飯器でたったのひと晩。めんつゆ麹、レモン麹、甘酒、発酵マヨネーズなど１１種の麹調味料と献立レシピ。
目次 １　和風だし麹
２　めんつゆ麹
３　レモン麹
４　ピリ辛しょうゆ麹
５　甘酒
６　発酵中濃ソース　発酵マヨネーズ
定番発酵調味料　活用レシピ　塩麹　しょうゆ麹　玉ねぎ麹　ひと晩発酵おからみそ
著者情報 榎本 美沙
　料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３５万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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