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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

幻の料亭「百川」ものがたり　絢爛の江戸料理 　(新潮文庫)

著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.6
請求記号 6739/01910/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237448105一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01910/
書名 幻の料亭「百川」ものがたり　絢爛の江戸料理 　(新潮文庫)
著者名 小泉武夫／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.6
ページ数 225p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫
シリーズ巻次 こ-37-7
ISBN 978-4-10-125947-5
一般注記 「幻の料亭・日本橋「百川」」(2016年刊)の改題
分類 673971
一般件名 飲食店-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉武夫が、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
タイトルコード 1001910018617

要旨 戦国大名の領国経営を土台から捉え直す。君臣関係、軍事、賞罰、課役、契約など、多様な規定を含む家法。そこに現れる公界とは何か。当主の支配確立の試みから、武士・百姓・下人のあり様、そして流通・金融を担う商人との関係まで、法文の精緻な読解により、新たな歴史像を立ち上げる。
目次 序論
第１部　結城氏新法度（『結城氏新法度』の特徴
『結城氏新法度』の発生
政勝の所領認識
『結城氏新法度』の中の「犯罪」
『結城氏新法度』の中の「賞罰」
『結城氏新法度』の中の神社・仏寺・流通
『結城氏新法度』と「公界」
『結城氏新法度』の中の「披露・陳法・侘言」）
第２部　相良氏法度（為続法
長毎法
晴広法）
終論
著者情報 安野 眞幸
　１９４０年生。現在、弘前大学名誉教授。著書『バテレン追放令―１６世紀の日欧対決』（日本エディタースクール出版部、１９８９年、サントリー学芸賞。２０２３年改訂増補版、ちくま学芸文庫）ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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