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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

美味しい革命　アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと

著者名 トーマス・マクナミー／著 萩原治子／訳
出版者 早川書房
出版年月 2013.6
請求記号 6739/01387/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2331852331一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01387/
書名 美味しい革命　アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
著者名 トーマス・マクナミー／著 　 萩原治子／訳
出版者 早川書房
出版年月 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-15-209380-6
原書名 Alice Waters and Chez Paniesse
分類 673973
一般件名 飲食店
個人件名 Waters,Alice
書誌種別 一般和書
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。
タイトルコード 1001310029157

要旨 私たちは必死に生きた。しかし、どう死ねばよいのか、それが分からなかった―。なぜ、透析患者は「安らかな死」を迎えることができないのか？どうして、「緩和ケア」を受けることさえできないのか？透析を止めた夫。看取った著者。息をのむ医療ノンフィクション！
目次 第１部（長期透析患者の苦悩
腎臓移植という希望
移植腎の「実力」
透析の限界
透析を止めた日）
第２部（巨大医療ビジネス市場の現在地
透析患者と緩和ケア
腹膜透析という選択肢
納得して看取る）
著者情報 堀川 惠子
　１９６９年広島県生まれ。ノンフィクション作家。広島大学特別招聘教授。『チンチン電車と女学生』（小笠原信之氏と共著）を皮切りに、ノンフィクション作品を次々と発表。『死刑の基準―「永山裁判」が遺したもの』で第３２回講談社ノンフィクション賞、『裁かれた命―死刑囚から届いた手紙』で第１０回新潮ドキュメント賞、『永山則夫―封印された鑑定記録』で第４回いける本大賞、『教誨師』で第１回城山三郎賞、『原爆供養塔―忘れられた遺骨の７０年』で第４７回大宅壮一ノンフィクション賞などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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