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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ふるさと旅情

著者名 中条雅二／著
出版者 名古屋鉄道
出版年月 1970
請求記号 N2915/00126/

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1 鶴舞0210106985一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2219614191一般和書書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N2915/00126/
書名 ふるさと旅情
著者名 中条雅二／著
出版者 名古屋鉄道
出版年月 1970
ページ数 247p
大きさ 19cm
分類 2915
一般件名 東海地方-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310078470

要旨 平壌冷麺、緑豆チヂミ、大同江ビール。近くて遠い国の料理、どのくらい知っていますか？愛されているお菓子は？よく飲まれているお酒は？韓国に住む著者が、自国とは少し違う北朝鮮独自の食文化を体験。異なるに至った経緯や歴史、そしてこれからのことについて考える。
目次 １部　北朝鮮の食文化と制度（配給制度によって維持されてきた社会
女性の社会参加を奨励せよ
米はすなわち社会主義だ　ほか）
２部　北朝鮮の郷土料理（平壌の三大風物の一つ平壌冷麺と咸興緑末ククス
王族の麺を進化させた肉錚盤ククス
白頭山の精気に満ちた凍カムジャククス　ほか）
３部　和解と平和の食べ物（南北交流の代表格、平壌冷麺
食卓の上の統一、ビビンバ
南北首脳の乾杯酒、トゥルチュクスル＆ムンベ酒　ほか）


内容細目表：

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