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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態

書いた人の名前 上田遙／著
しゅっぱんしゃ 名古屋大学出版会
しゅっぱんねんげつ 2024.9
本のきごう 4985/04514/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210971479一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 4985/04514/
本のだいめい 食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態
べつのだいめい Food Capability and Food Poverty:Dietary Norms and Practices in Modern and Contemporary Japan
書いた人の名前 上田遙／著
しゅっぱんしゃ 名古屋大学出版会
しゅっぱんねんげつ 2024.9
ページすう 6,315,44p
おおきさ 22cm
ISBN 978-4-8158-1166-2
ぶんるい 4985
いっぱんけんめい 食生活-日本
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ/貧困をどう再定義するか。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から食生活を問い直す。
しょし・ねんぴょう 文献:巻末p7〜26
タイトルコード 1002410043213



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