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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本食の伝統文化とは何か　明日の日本食を語るために 　(生活文化史選書)

著者名 橋本直樹／著
出版者 雄山閣
出版年月 2013.11
請求記号 3838/00645/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 志段味4530623497一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00645/
書名 日本食の伝統文化とは何か　明日の日本食を語るために 　(生活文化史選書)
著者名 橋本直樹／著
出版者 雄山閣
出版年月 2013.11
ページ数 177p
大きさ 21cm
シリーズ名 生活文化史選書
ISBN 978-4-639-02292-3
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p174〜177
内容紹介 長い時間をかけて独自の伝統文化へと昇華した日本食。しかし戦後、食文化が国際化したために、伝統的な日本食と在来の食事光景は揺らいでいる。歴史を辿ることで日本食を捉え直し、かつ今後の食の在り方に論及する。
タイトルコード 1001310098632

要旨 化石は地球のひみつを教えてくれる！大人気こども石の図鑑シリーズ、第３弾！恐竜やアンモナイトだけじゃない！古生物のウンチや足跡などの「生痕化石」をマンガでたのしく紹介します！人気の古生物図鑑（２０種）＋生痕化石図鑑（１１種）も収録。
目次 第１章　古生物って何だろう（古生物図鑑）
第２章　体化石と生痕化石（生痕化石図鑑
生痕化石観察スポット）
第３章　化石のでき方
第４章　地球の活動と化石
第５章　研究室に行ってみよう（も〜っとよくわかる化石を見るポイント
古生物学者に聞いてみよう！Ｑ＆Ａ）
著者情報 泉 賢太郎
　千葉大学教育学部准教授。博士（理学）。１９８７年、東京都生まれ。２０１５年、東京大学大学院理学系研究科地球惑星科学専攻博士課程修了。専門は、生痕化石に記録された古生態の研究など。化石の観察だけでなく、数理モデルを使ったシミュレーションなど、さまざまな方法を駆使して研究している。「チバニアン」研究チームでも活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 ミノル
　漫画家＆ライター。１９７４年神戸市生まれ。甲南大学文学部卒。広告代理店などを経て、２０００年にイラストレーターとしてデビュー。生来の国文好きを生かして、２０１３年にコミックエッセイ『もしも紫式部が大企業のＯＬだったなら』を刊行(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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