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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

職業としてのヤクザ　(小学館新書)

著者名 溝口敦／著 鈴木智彦／著
出版者 小学館
出版年月 2021.4
請求記号 368/01663/

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1 鶴舞0237880653一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 368/01663/
書名 職業としてのヤクザ　(小学館新書)
著者名 溝口敦／著 　 鈴木智彦／著
出版者 小学館
出版年月 2021.4
ページ数 189p
大きさ 18cm
シリーズ名 小学館新書
シリーズ巻次 396
ISBN 978-4-09-825396-8
分類 36851
一般件名 暴力団
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヤクザはどうやって暴力を金に変えるのか。「シノギは負のサービス産業」「抗争は暴力団の必要経費」「喧嘩をすると金が湧き出す」など、ヤクザの格言をもとに暴力団取材のプロがヤクザビジネスの全容を解説する。
タイトルコード 1002110000459

要旨 ストウブで炊く米はなぜこんなにおいしいのか？基本の白米、玄米、赤飯、おかゆの炊き方。米２、３合のレシピ（ココット１６〜２２ｃｍ、ブレイザー２４ｃｍなど）
目次 １　季節の炊き込みご飯（春の炊き込みご飯
夏の炊き込みご飯
秋の炊き込みご飯
冬の炊き込みご飯）
２　アイデア炊き込みご飯（にんじんと鶏肉のオレンジジュース炊き込みご飯
鶏ごぼうの洋風炊き込みご飯　ほか）
３　混ぜご飯と汁もの（さんまときのこの混ぜご飯＆シンプル豚汁
鶏肉とごぼう、大豆の混ぜご飯＆なめことねぎのかき玉汁　ほか）
４　世界のご飯（石焼きビビンバ風
参鶏湯　ほか）
著者情報 しらい のりこ
　お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にご飯好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、おいしいご飯の炊き方やお米の料理、ご飯に合うおかずなどのレシピ考案を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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