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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

斯邁爾斯(スマイルズ)自助論　第2冊

著者名 スマイルズ／著 中村正直／譯
出版者 雁金屋清吉
出版年月 1871
請求記号 N159/02215/２

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1 鶴舞0231189465一般和書書庫和装和装本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N159/02215/２
書名 斯邁爾斯(スマイルズ)自助論　第2冊
著者名 スマイルズ／著 　 中村正直／譯
出版者 雁金屋清吉
出版年月 1871
大きさ 23cm
一般注記 外題:西國立志編 木平謙一郎蔵版 ＊頁付:1冊 和装本
分類 159
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:第2・3編
タイトルコード 1009410089109

要旨 世界中で読まれ続ける日本料理のバイブル。
目次 １（Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｍｅａｌ
Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ
Ｕｔｅｎｓｉｌｓ
Ｋｎｉｖｅｓ
Ｓｅｌｅｃｔｉｎｇ　ａｎｄ　Ｃｕｔｔｉｎｇ　Ｆｉｓｈ，Ｃｈｉｃｋｅｎ，ａｎｄ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　ほか）
２（Ｓｏｕｐｓ―Ｓｕｉｍｏｎｏ　ａｎｄ　Ｓｈｉｒｕｍｏｎｏ
Ｓａｓｈｉｍｉ
Ｇｒｉｌｌｅｄ　ａｎｄ　Ｐａｎ‐Ｆｒｉｅｄ　Ｄｉｓｈｅｓ―Ｙａｋｉｍｏｎｏ
Ｓｔｅａｍｅｄ　Ｄｉｓｈｅｓ―Ｍｕｓｈｉｍｏｎｏ
Ｓｉｍｍｅｒｅｄ　Ｄｉｓｈｅｓ―Ｎｉｍｏｎｏ　ほか）
ＡＰＰＥＮＤＩＣＥＳ


内容細目表：

1 サイゴク リツシヘン 02
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