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旧版和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

図解持株会社とグループ経営

著者名 小河光生／編著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1997.08
請求記号 3355/00011/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2830381832一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3355/00011/
書名 図解持株会社とグループ経営
著者名 小河光生／編著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1997.08
ページ数 218p
大きさ 21cm
ISBN 4-492-08931-4
分類 33556
一般件名 持株会社
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710030557

要旨 ３６５日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ！旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。
目次 １　Ｓｐｒｉｎｇ　心ときめくゼリースイーツ（ひしもち風ゼリー
いちごのプリンアラモード　ほか）
２　Ｓｕｍｍｅｒ　涼を呼ぶゼリースイーツ（あじさい寒天
アガーの水ようかん　ほか）
３　Ａｕｔｕｍｎ　滋味あふれるゼリースイーツ（ぶどうのゼリーテリーヌ風
紫いもようかん　ほか）
４　Ｗｉｎｔｅｒ　煌びやかなゼリースイーツ（おせちプチゼリー
ゆず寒天　ほか）
ゼラチン・寒天・アガーとは？（ゼラチンの表現
寒天の表現　ほか）
著者情報 大越 郷子
　管理栄養士、フードコーディネーター。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。２０１５年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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