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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

[名古屋]市バス･地下鉄　令和3年7月 　これからも、街をむすぶ。人をつなぐ。市営交通100周年since1922

著者名 名古屋市交通局営業本部総務部広報広聴課／編集
出版者 名古屋市交通局営業本部総務部広報広聴課
出版年月 2021.7
請求記号 A68/00017/２１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210848966一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A68/00017/２１
書名 [名古屋]市バス･地下鉄　令和3年7月 　これからも、街をむすぶ。人をつなぐ。市営交通100周年since1922
著者名 名古屋市交通局営業本部総務部広報広聴課／編集
出版者 名古屋市交通局営業本部総務部広報広聴課
出版年月 2021.7
ページ数 62p
大きさ 30cm
巻書名 これからも、街をむすぶ。人をつなぐ。市営交通100周年since1922
分類 A682
一般件名 名古屋市交通局 　 バス事業 　 地下鉄道
書誌種別 一般和書
内容注記 交通局のあゆみ:p58〜62
タイトルコード 1002110065874

要旨 牛丼にベストな牛肉の厚さは１・３ミリ、秘伝のたれ、味を決める意外な飲み物とは、鰻重は、なぜ「二枚盛」が一番売れたのか…。企業秘密をそんなに明かして大丈夫ですか！？吉野家の会長と経済学者の異色の対談集。牛丼だけじゃない、吉野家の真実に迫ると、日本と世界の未来が見えてくる！
目次 １章　「うまい」の戦略は細部に宿る―牛肉の秘密
２章　食材へのこだわり―米、玉ねぎ、生姜、たれ
３章　「牛肉がない！」―ＢＳＥ騒動における危機管理
４章　デフレに揉まれて―熾烈な価格競争の舞台裏
５章　海外展開の波瀾万丈
６章　もう「外食産業はブラック」とは呼ばせない―吉野家流人材育成の妙
７章　「牛丼の吉野家」ではなくなる日―新メニューへの挑戦


内容細目表：

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