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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

三菱造船株式会社史

著者名 三菱重工業／編
出版者 三菱重工業
出版年月 1967
請求記号 N550/00024/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111040275一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N550/00024/
書名 三菱造船株式会社史
著者名 三菱重工業／編
出版者 三菱重工業
出版年月 1967
ページ数 688p
大きさ 31cm
分類 55067
一般件名 社史 　 三菱造船
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210009803

要旨 あじ、いわし、さば。一年中安く手に入り、何よりおいしく、体に良いそんな青魚のおいしくて、個性的なレシピを数多く紹介しました。たとえば、あじとかぼす、いわしとじゃがいも、さばとカレー、などなど。青魚と相性の良い素材が奏でる「おいしい幸せ」をたくさん詰め込んだ、休日に楽しんで作って、ゆっくり味わってほしい青魚のちょっと特別なレシピ集。
目次 １章　青魚と仲良くなる　あじ・いわし・さばの自己紹介
２章　新しい食べ方１　あじをおいしく楽しむ（酸味・ハーブ・薬味と組み合わせて、新たなおいしさを見つける
あじのグリル　ガリねぎソース
あじのアクアパッツァ　ほか）
３章　新しい食べ方２　いわしをおいしく楽しむ（イタリア・ポルトガル・スペイン…。外国の「いわしっ喰い」をお手本に
いわしのポルトガル塩焼き
いわしときのこのしっとりアヒージョ　ほか）
４章　新しい食べ方３　さばをおいしく楽しむ（お肉のようなボリューム感。スパイスや辛味を効かせてガツンと刺激的な味に
さばのスパイシーみそ焼き
焼きさばのヤムウンセン　ほか）
著者情報 島津 修
　豊洲市場で特種物（高級鮮魚、貝類など）を扱う水産仲卸「島津商店」三代目代表。一般の人にもっと魚を身近に感じてほしいと、魚の扱い方やおろし方などを学べる教室「築地お魚くらぶ」を１０年以上運営し、のべ１万人以上に教えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
新田 亜素美
　フードスタイリスト、アミゴト（株）代表。書籍、ムック、雑誌などでスタイリングやレシピ提案を行なうほか、テレビ番組や広告のフードコーディネートも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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