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書誌情報サマリ

書名

生化学　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 　第2版 　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 加藤秀夫／編 中坊幸弘／編
出版者 講談社
出版年月 2024.5
請求記号 4914/00105/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238398549一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4914/00105/
書名 生化学　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 　第2版 　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 加藤秀夫／編 　 中坊幸弘／編
出版者 講談社
出版年月 2024.5
ページ数 12,163p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-535641-8
分類 4914
一般件名 生化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養学を重視した生化学を基礎から学べるよう工夫した、管理栄養士、栄養士を目指す学生向けのテキスト。代謝栄養学の包括的な理解を深めるため、いかにうまく栄養素の流れとその制御がなされているかを解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p154
タイトルコード 1002410012977

要旨 私たちの暮らしを一変させた天才科学者マイケル・ファラデーの発見や発明、再現実験を、カラーイラストや写真・動画でわかりやすく紹介しています。感動する実験動画が満載。二次元コードですぐに動画が見られる！
目次 １　ファラデーってどんな人？（貧しい幼少時代と年季奉公
科学への志と転機　ほか）
２　ファラデーとその発明・発見：現代にどう影響しているか（身のまわりのファラデーを探してみよう
電気モーターの発明　ほか）
３　ファラデーと彼をとりまく科学者たち（１９世紀欧州科学者人物相関図
ファラデーより前に活躍した科学者たち　ほか）
４　実験「ロウソクの科学」の感動を再現する（ロウソクは、なぜ燃えるのだろうか？―炎…燃料になるもの、炎の構造、移動性、明るさ
ロウソクは、なぜ輝くのだろうか？―光…空気が必要、水の生成　ほか）
著者情報 藤嶋 昭
　１９４２年東京都生まれ。東京大学大学院工学系研究科博士課程修了、工学博士。１９６７年に酸化チタンを使った「光触媒反応」を世界ではじめて発見し、化学界で「ホンダ・フジシマ効果」として知られる。１９７８年から東京大学工学部助教授、教授などを経て、２００５年に東京大学特別栄誉教授。２０１０年から２０１８年３月まで東京理科大学学長。東京理科大学栄誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
落合 剛
　１９７９年愛知県生まれ。名古屋工業大学大学院工学研究科博士後期課程修了、博士（工学）。地方独立行政法人神奈川県立産業技術総合研究所川崎技術支援部材料解析グループ主任研究員、光触媒工業会特別会員。光触媒などの機能材料の性能評価法や応用法に関する研究開発のほか、国家資格キャリアコンサルタントや、法政大学・上智大学の非常勤講師として、教育や人材育成にも従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
濱田 健吾
　１９９１年長崎県生まれ。九州工業大学大学院生命体工学研究科博士後期課程修了、博士（工学）。落合と同様、川崎技術支援部研究員として、光触媒製品に関する技術支援、光触媒や促進酸化法を用いた環境浄化に関する研究開発に従事。そのほか、電気化学会関東支部支部役員、デジタル技術の活用による研究開発業務の効率化に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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