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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

有名老舗の元職人が教えるはじめての和菓子作り

著者名 伊藤郁／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.3
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0131310229一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 有名老舗の元職人が教えるはじめての和菓子作り
著者名 伊藤郁／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.3
ページ数 103p
ISBN 978-4-04-606755-5
分類 59665
一般件名 和菓子
書誌種別 電子図書
内容紹介 花びら餅、どら焼き、練りようかん、練り切りの菊、いちご大福…。電子レンジを使って短時間で作れたり、普通の台所用具で作れたり、家庭で楽しみながら気軽に作れる和菓子を多数紹介します。
タイトルコード 1002410018019

要旨 身近に潜む化学の「？」がやさしくわかる！明日話したくなる化学の話８４。
目次 １章　身近な疑問と化学のしくみ（パンはなぜふくらむのか？
炊いたお米がふっくらやわらかくなる理由は？　ほか）
２章　もっと知りたい！化学のあれこれ（電子レンジはどうやって食品を温めている？
なぜ鉛筆で書いた字は消しゴムで消える？　ほか）
３章　なるほど〜とわかる化学の発見と発展（「化学」の出発点は何だった？
すべての物質の元・原子。どうやって発見された？　ほか）
４章　明日話したくなる化学の話（ノーベル化学賞を受賞した日本人は？
生卵を加熱すると、どうして固まるのか？　ほか）
著者情報 竹田 淳一郎
　１９７９年東京生まれ。慶應義塾大学理工学部応用化学科卒業後、同大学大学院修了。早稲田大学高等学院教諭、気象予報士、環境計量士。普段は中高生を教えているが、実験教室では小学生、大学では教員志望の学生、オープンカレッジでは３０〜８０代の社会人と、幅広い年代に、身近な教材を使って実験中心の楽しい授業をすることを心がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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