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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

女性の暮らしと生活意識データ集　2004

著者名 生活情報センター編集部／編集
出版者 生活情報センター
出版年月 2003.12
請求記号 3672/00098/０４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234396182一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3672/00098/０４
書名 女性の暮らしと生活意識データ集　2004
著者名 生活情報センター編集部／編集
出版者 生活情報センター
出版年月 2003.12
ページ数 354p
大きさ 30cm
ISBN 4-915776-98-0
分類 3672
一般件名 女性-統計
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913060646

要旨 歴史・地域・グローバル化の３つの視点から、東アジアにおける朝鮮半島独自の食文化に迫る。
目次 序章　東アジア食文化の普遍性と地域性
第１部　近代以降の朝鮮半島の食―歴史の視点から（韓国宮廷料理の過去・現在・未来
境界と混淆―植民地時代（一九一〇‐一九四五）朝鮮半島の三重食卓
料理書の近代）
第２部　地域から見た食文化（平壌地域の飲食文化研究
安東チムタクの発明・拡がり・再活性化
料理家の私的食卓史―日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰）
第３部　食のグローバル化（朝鮮半島の食の経済―過去から現在、そして未来へ
韓国食文化の変遷―過去と現在、そして、未来）
総括　朝鮮半島の食の中核にあるもの
資料


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