蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
| 書名 |
朝鮮半島の食 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの (食の文化フォーラム)
|
| 著者名 |
守屋亜記子／編
|
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| 請求記号 |
3838/01037/ |
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
| 1 |
鶴舞 | 0238398325 | 一般和書 | ２階開架 | 人文・社会 | | 在庫 |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
エリカ・B.ローゼンブラム 宮下直 深野祐也 安田仁奈 鈴木牧
世界は進化に満ちている
深野祐也／著
ソバとシジミチョウ ： 人-自然-…
宮下直／著
生物多様性概論 ： 自然のしくみと…
宮下直／著,瀧本…
となりの生物多様性 ： 医・食・住…
宮下直／著
保全生態学の挑戦 ： 空間と時間の…
宮下直／編,西廣…
クモの科学最前線 ： 進化から環境…
宮下直／編集
手仕事の贈りもの
片柳草生／著,宮…
生物多様性のしくみを解く ： 第六…
宮下直／著
クモはなぜ糸をつくるのか? ： 糸…
Leslie B…
生物多様性と生態学 ： 遺伝子・種…
宮下直／著,井鷺…
なぜ地球の生きものを守るのか
日本生態学会／編…
保全生態学の技法 ： 調査・研究・…
鷲谷いづみ／編,…
悲鳴が聞こえる恐怖!!都市伝説パー…
平川陽一／編,鈴…
夜眠れない恐怖!!都市伝説パート7
平川陽一／編,鈴…
あなたの知らない恐怖!!都市伝説パ…
平川陽一／編,鈴…
読むのが怖い恐怖!!都市伝説パート…
平川陽一／編,鈴…
あなたのとなりの恐怖!!都市伝説パ…
平川陽一／編,鈴…
かくされた呪い恐怖!!都市伝説パー…
平川陽一／編,鈴…
背すじもこおる恐怖!!都市伝説パー…
平川陽一／編,鈴…
身の毛もよだつ恐怖!!都市伝説
平川陽一／編,鈴…
前へ
次へ
生命とは何か ： 溶けていく「個体…
中屋敷均／著
最強に面白い中高生物
田沼靖一／監修
医療系専門科目へつながる生物学 ：…
安西偕二郎／著,…
ゆるゆる生きた化石図鑑
irorico／…
一度読んだら絶対に忘れない生物の教…
山川喜輝／著
はみだし生物学 ： 博士とキノコ助…
『はみだし生物学…
のびーる理科生物 ： 植物・動物・…
小川眞士／監修,…
ご近所のキケン動植物図鑑 ： これ…
谷本雄治／著,一…
ドクターエッグ10
パクソンイ／文,…
絵とき生きものは円柱形
本川達雄／文,や…
ドクターエッグ9
パクソンイ／文,…
ドクターエッグ8
パクソンイ／文,…
生物<植物・昆虫・動物>がわかる
藤子・F・不二雄…
スター生物学
C.STARR／…
ドクターエッグ7
パクソンイ／文,…
システム生物学入門
畠山哲央／著,姫…
中学理科の生物学 ： 観察でわかる
福地孝宏／著
大人のための生物学の教科書 ： 最…
石川香／著,岩瀬…
イラストでわかるやさしい生物学
ヘレン・ピルチャ…
大人の教養面白いほどわかる生物
伊藤和修／著
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 請求記号 |
3838/01037/ |
| 書名 |
朝鮮半島の食 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの (食の文化フォーラム) |
| 著者名 |
守屋亜記子／編
|
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ数 |
299p |
| 大きさ |
19cm |
| シリーズ名 |
食の文化フォーラム |
| ISBN |
978-4-582-83951-7 |
| 一般注記 |
企画:味の素食の文化センター |
| 分類 |
383821
|
| 一般件名 |
食生活-朝鮮
|
| 書誌種別 |
一般和書 |
| 内容紹介 |
歴史・地域・グローバル化の3つの視点から、東アジアにおける朝鮮半島独自の食文化に迫る。日本と韓国の食の研究者・関係者による協働の成果。2022年度「食の文化フォーラム」の報告および討論を踏まえた論考を収録。 |
| 書誌・年譜・年表 |
朝鮮半島の食文化・社会、日本の社会に関する年表:p283〜292 |
| タイトルコード |
1002310086784 |
| 要旨 |
『江戸』から『明治』へ…もう、藩と藩が争う時代ではない。『世界の中の日本』をつくろうとして、幕末の世をかけめぐった男の物語。 |
| 目次 |
第１章 泣き虫少年
第２章 目覚める龍馬
第３章 脱藩
第４章 薩長同盟への道
第５章 海援隊
第６章 大政奉還
第７章 龍馬の願い |
| 著者情報 |
川口 素生
歴史研究家。歴史をテーマとした著作の執筆、学習漫画や劇画の時代考証、原作執筆などの分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ながい のりあき
『コロコロコミック』でデビュー。１９８７年、『がんばれ！キッカーズ』で小学館漫画賞受賞。青年誌まで幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表：
-
1 東アジア食文化の普遍性と地域性
9-20
-
守屋亜記子／著
-
2 韓国宮廷料理の過去・現在・未来
22-45
-
丁ラナ／著
-
3 境界と混淆
植民地時代(一九一〇-一九四五)朝鮮半島の三重食卓
46-63
-
周永河／著
-
4 料理書の近代
64-83
-
韓福眞／著
-
5 宮廷の調理道具と熱源
コラム
84-91
-
李昭【ヨン】／著
-
6 「食文化」ということば
特別コラム
92-100
-
石毛直道／著
-
7 平壌地域の飲食文化研究
102-126
-
李愛欄／著
-
8 安東チムタクの発明・拡がり・再活性化
127-148
-
裵永東／著
-
9 料理家の私的食卓史
日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰
149-164
-
コウ静子／著
-
10 私と北朝鮮料理
コラム
165-169
-
李愛俐娥／著
-
11 カザフスタン高麗人の日常食における混淆性
コラム
170-183
-
裵永東／著
-
12 韓国の食文化における「地域」について
特別コラム
184-202
-
朝倉敏夫／著
-
13 朝鮮半島の食の経済
過去から現在、そして未来へ
204-222
-
林采成／著
-
14 韓国食文化の変遷
過去と現在、そして、未来
223-240
-
鄭惠京／著
-
15 韓国の多文化家庭の児童・青少年の食生活と健康状態
コラム
241-247
-
宋受珍／著
-
16 朝鮮半島の食の中核にあるもの
248-274
-
守屋亜記子／著
前のページへ
