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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ドニャ・ペルフェクタ　完璧な婦人 　(ロス・クラシコス)

著者名 ベニート・ペレス=ガルドス／著 大楠栄三／訳
出版者 現代企画室
出版年月 2015.3
請求記号 963/00186/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236777223一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 963/00186/
書名 ドニャ・ペルフェクタ　完璧な婦人 　(ロス・クラシコス)
著者名 ベニート・ペレス=ガルドス／著 　 大楠栄三／訳
出版者 現代企画室
出版年月 2015.3
ページ数 374p
大きさ 20cm
シリーズ名 ロス・クラシコス
シリーズ巻次 2
ISBN 978-4-7738-1506-1
原書名 原タイトル:Doña Perfecta
分類 963
書誌種別 一般和書
内容紹介 19世紀後半のスペイン。架空の貧村、オルバホッサ。一見すると良い人間たちは、自らの正しさを信じて疑わなくなり、異なる意見を持つ他者が許せなくなる。その情念はついに狂信へ転化して、最悪の破局へと向かい…。
タイトルコード 1001410115025

要旨 ユネスコの無形文化遺産として世界的に高い注目を浴びる「和食」のなかでも、日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品であり、日常的に食べられている、干物、かまぼこ、魚卵。日本人が、肉や乳製品をたくさん食べるようになったのは、第二次世界大戦後のこと。四方を海洋にかこまれた日本では、伝統的に、海からとれる魚介類が、米や野菜とならぶ重要な「おかず」でした。この本のテーマは、干物。干物の特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介が、どのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介。
目次 伝統的な日本のおかず干物
干物ってどんな食品？
干物にも種類がある
干物の歴史は１万年以上？
干物が食卓にとどくまで
いろいろな干物
お国自慢の干物
干物店をのぞいてみよう
干物をつくってみよう！
干物をおいしく食べよう！
海のめぐみと干物文化を守るために
著者情報 阿部 秀樹
　１９５７年、神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。幼少時から「海が遊び場」という環境で育ち、２２歳でスクーバダイビングを始める。数々の写真コンテストで入賞を果たした後、写真家として独立。水生生物の生態撮影には定評があり、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的な評価も得ている。現在は、日本の海の多様性に注目し、海と人との関わりや四季折々の情景などを意識した作品の撮影を進めているほか、多くの経験を活かし、テレビ番組等の撮影指導やコーディネートも手がけている。おもな著書に『和食のだしは海のめぐみ（１）昆布（２）鰹節（３）煮干』（第２３回学校図書館出版賞受賞）などがある。国外の映画やテレビ番組撮影にも関わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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