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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

人間の安全保障　東大駒場15講

著者名 阪本拓人／編 キハラハント愛／編
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.9
請求記号 3198/00639/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238495543一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3198/00639/
書名 人間の安全保障　東大駒場15講
並列書名 Human Security Revisited:15 Perspectives
著者名 阪本拓人／編 　 キハラハント愛／編
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.9
ページ数 6,281p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-13-003354-1
分類 3198
一般件名 人間の安全保障
書誌種別 一般和書
内容紹介 21世紀の国際社会が掲げる共通の理念・政策課題である「人間の安全保障」を分かりやすく解説。その全体像を歴史・文化・経済・社会・政治の視点から多面的に描く。東大駒場発の大学院プログラムの成果。
タイトルコード 1002410049101

要旨 若いときより「肉・魚」！牛肉の赤身、豚肉、鶏むね肉、鮭、まぐろ。認知症にもがんにもなりたくないから。干ししいたけ、漬物、雑穀、大豆、卵、上質な油、牛すね肉など。阿川佐和子さんとアラ古希コンビの料理教室。必見！圧巻！松田流冷蔵庫の収納術。ケセラセラが腸活の基本。病気にならない専門医との付き合い方。
目次 若いときより、「肉・魚」！
時短で無限な「干ししいたけ」。
阿川さん、松田さん、アラ古希コンビの料理教室。
いいことだらけの「発酵食品」漬物。
腸活・脳活のお助けマン「雑穀」。
体にいいことずくめの「大豆」。
最優秀たんぱく質選手「卵」。
ケチらず、「上質な油」を。
疲れた日には「スープ」。
「牛すね肉」ドカンと作って使いつくす。
「小鍋」一つでフルコース。
今こそ試してほしい「準備菜」。
「コミュニケーション」が認知症予防の秘策！？
ケセラセラが腸活の基本。
化粧品に頼らない生活。
「万能ふりかけ」を作りおき。
「もっと肉・魚・卵！」がやっぱり大事。
「毎日８０００〜１２０００歩」。
「もったいない」から使いきる。
「冷蔵庫」を自分だけの養生蔵に。
著者情報 松田 美智子
　料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。１９５５年東京生まれ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子に師事し、各国の家庭料理、日本料理、中国料理など幅広く学ぶ。１９９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、美しく作りやすい料理を心がける。２００８年、使い手の立場から本当に必要なものを考えて開発した調理道具、食器のプライベートブランド「自在道具」を立ち上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 人間的な地球社会を目指して   「人間の安全保障」の30年   1-15
阪本拓人／著
2 脆弱な人々を保護する枠組み   国際法と政治的概念   19-30
キハラハント愛／著
3 アフリカの平和活動と人間の安全保障   31-44
遠藤貢／著
4 「農業開発」を再考する   45-63
中西徹／著
5 インドネシア警察改革への「お手伝い」   日本の警察分野の国際協力   65-81
谷垣真理子／著
6 人の国際的移動と教育   移民の子どもをめぐる教育問題と「日本人であること」の特権性   83-96
高橋史子／著
7 平和論と人間の安全保障   99-113
小川浩之／著
8 海賊とは誰か   「人類の敵」というレトリック   115-127
星野太／著
9 歴史の中の人間の安全保障   バルカンの事例から   129-144
黛秋津／著
10 中・東欧諸国における多様な歴史記憶   現在から過去に向けられるまなざし   145-157
重松尚／著
11 語り手のいない物語   東日本大震災における「心霊体験」と人間を連帯させるもの   159-175
吉国浩哉／著
12 自然災害と被災者の尊厳   179-192
内尾太一／著
13 牧畜民から見る人間の安全保障   自然と社会の変化のなかで   193-206
阪本拓人／著
14 異なる社会をつなぐ   先住民と人間の安全保障   207-219
受田宏之／著
15 生き抜くためのつながりを可視化する   221-235
関谷雄一／著
16 記憶、記録、文学   『苦海浄土-わが水俣病』から   237-249
星埜守之／著
17 危機の時代における人間の安全保障の実践   より人間的な世界へ   251-260
キハラハント愛／著
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