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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

明治初期東京大学図書館蔵書目録　第4巻 　影印 　(書誌書目シリーズ)

著者名 高野彰／監修・編集
出版者 ゆまに書房
出版年月 2003.03
請求記号 029/00052/４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210575163一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 029/00052/４
書名 明治初期東京大学図書館蔵書目録　第4巻 　影印 　(書誌書目シリーズ)
著者名 高野彰／監修・編集
出版者 ゆまに書房
出版年月 2003.03
ページ数 395p
大きさ 22cm
シリーズ名 書誌書目シリーズ
シリーズ巻次 64
ISBN 4-8433-0917-6
分類 02971361
一般件名 図書目録(図書館)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913003567

目次 豆腐クリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆腐クリーム
豆腐クリームのココアケーキ
スコーンと豆腐バニラクリーム
デラックスパンケーキ
豆乳ココアアクリームのショートケーキ
ベリーの豆乳寒天プリン
ミルクレープ
豆乳バニラプリンと豆腐抹茶クリーム
コーヒーゼリー
豆腐コーヒークリームのオムレット）
ナッツクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅナッツクリーム
ヘーゼルナッツクリームのレイヤーケーキ
ピスタチオクリームといちごのタルト
アーモンドクリームとバナナのオープンサンド
ダックワーズ風
番外編栗　クリームでモンブラン）
米粉カスタードクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ米粉カスタードクリーム
米粉カスタードのフルーツタルト
蒸しケーキと米粉カスタード
フルーツグラタン
トライフル
フルーツサンド）
豆乳ヨーグルトクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆乳ヨーグルトクリーム
りんごのメープルソテーと豆乳ヨーグルトクリーム
カッサータ
ラズベリーヨーグルトクリームのカップケーキ
バナナケーキ
レモンヨーグルトクリームのタルトレット）
豆クリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆クリーム
ひよこ豆クリームのタルト
ひよこ豆クリームのトーストサンド
白いんげん豆クリームのアイスクリーム
白いんげん豆クリームの白玉
黒豆クリームのみつ豆
黒豆クリームの求肥）
著者情報 今井 ようこ
　製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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