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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

経済学レシピ　食いしん坊経済学者がオクラを食べながら資本主義と自由を考えた

著者名 ハジュン・チャン／著 黒輪篤嗣／訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2023.12
請求記号 331/00592/

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1 鶴舞0238338081一般和書１階開架　貸出中 
2 天白3432541864一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 331/00592/
書名 経済学レシピ　食いしん坊経済学者がオクラを食べながら資本主義と自由を考えた
著者名 ハジュン・チャン／著 　 黒輪篤嗣／訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2023.12
ページ数 275,20p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-492-31554-5
原書名 原タイトル:Edible economics
分類 33104
一般件名 経済学
書誌種別 一般和書
内容紹介 コカ・コーラで「新自由主義政策」、鶏肉で「不平等」、いちごで「オートメーション」…。料理好きな気鋭の経済学者が、食べ物を題材に複雑な経済学の話をおいしく味わってもらえるよう書いた、教養としての経済学。
タイトルコード 1002310062542

要旨 ライ麦、えび、牛肉、チョコレート、にんにく…１８の食べ物を巡る知の冒険。ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書。
目次 にんにく―経済学をおいしく味わう「食のあれこれ」
第１部　先入観を克服する（どんぐり―文化は経済発展に影響するか
オクラ―資本主義と自由の関係
ココナッツ―貧しさと生産性にまつわる根本的誤解）
第２部　生産性を高める（片口鰯―高い技術力こそ最強の武器である
えび―幼稚産業保護政策を使いこなせ
麺―起業は個人的な挑戦か
にんじん―「諸刃の剣」特許制度をどうすべきか）
第３部　世界で成功する（牛肉―「自由貿易」の不都合な真実
バナナ―「バナナ共和国」が意味する暗い現実
コカ・コーラ―さらば「新自由主義政策」）
第４部　ともに生きる（ライ麦―社会保障制度が発展し続ける理由
鶏肉―結果の平等・機会の平等・能力の平等
唐辛子―保育・介護・看護の過小評価の問題）
第５部　未来について考える（ライム―気候変動の効果的な解決策
スパイス―「株式会社」の長所と副作用
いちご―機械は人間の仕事を奪うのか
チョコレート―スイスは世界一の「工業国」という事実）
著者情報 チャン，ハジュン
　ロンドン大学東洋アフリカ学院（ＳＯＡＳ）で経済学を教えている。世界を代表する経済学者のひとり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
黒輪 篤嗣
　翻訳家。上智大学文学部哲学科卒業。ノンフィクションの翻訳を幅広く手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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