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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

憧れの東洋陶磁　大阪市立東洋陶磁美術館の至宝

著者名 大阪市立東洋陶磁美術館／編著 九州国立博物館／編著
出版者 東京美術
出版年月 2023.7
請求記号 7512/00071/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238351761一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 7512/00071/
書名 憧れの東洋陶磁　大阪市立東洋陶磁美術館の至宝
並列書名 Captivating Form,Timeless Beauty:Masterpieces from The Museum of Oriental Ceramics,Osaka
著者名 大阪市立東洋陶磁美術館／編著 　 九州国立博物館／編著
出版者 東京美術
出版年月 2023.7
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-8087-1279-2
一般注記 会期・会場:令和5年(2023)7月11日(火)〜9月3日(日) 九州国立博物館 主催:九州国立博物館ほか
分類 7512
一般件名 陶磁器-中国-図集 　 陶磁器-朝鮮-図集 　 陶磁器-日本-図集
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界的に評価の高い東洋陶磁コレクションで知られる、大阪市立東洋陶磁美術館の所蔵品から中国・韓国・日本陶磁の名品を、絵画や考古資料と合わせて紹介する。九州国立博物館で開催の展覧会の公式図録。
書誌・年譜・年表 文献:p122
タイトルコード 1002310027132

要旨 地球にも、体にも、忙しい日々のおかず作りにもやさしい、元祖・日本のエコ食材。定番から、子どもたちにも親しみやすいアレンジまで、ＳＤＧｓ時代の古くて新しい「乾物料理」。
目次 野菜・きのこの乾物（切り干し大根
干ししいたけ
きくらげ
かんぴょう）
海藻・魚介の乾物（ひじき
干しわかめ
早煮昆布
干しえび
桜えび
ちりめんじゃこ）
豆・その他の乾物（大豆
ひよこ豆
高野豆腐
干し湯葉
春雨
車麩）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを１５年間務める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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