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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アルコール熟成入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 北條正司／共著 能勢晶／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.7
請求記号 5885/00722/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237278320一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5885/00722/
書名 アルコール熟成入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 北條正司／共著 　 能勢晶／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.7
ページ数 9,186p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-261-1
分類 5885
一般件名 酒 　 アルコール
書誌種別 一般和書
内容紹介 「単なるアルコール水溶液」と「酒」の違いは何か。酒の熟成現象に関する事象を解き明かす書。「酒と酒の熟成」を主題とし、水やエタノールについて化学の専門的内容も含めて解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p177〜182
タイトルコード 1001710035390

要旨 作者の父、ひとりの男が描いた戦争、そして昭和の激動―。“あのころ”の空気が伝わるイラスト多数収録！
目次 プロローグ　蠍座の父
第１夜　つい昨日のできごと―『アップルソング』
第２夜　軍国少年ができあがるまで、あるいは軍国少年の作られ方
第３夜　「レェイディオ」で聞いた「デス・バイ・ハンギング」
第４夜　働く者の幸いを―ブルーカラーの青春
第５夜　こけし人形と白い橋
第６夜　父と娘の昭和草紙―愛の重さ
エピローグ　がんばれテレさん
著者情報 小手鞠 るい
　１９５６年３月、岡山県備前市生まれ。伊部小学校→中山小学校、中山中学校、岡山県立岡山朝日高等学校、同志社大学法学部卒業。１９９２年８月にアメリカに移住。１９９６年からニューヨーク州ウッドストック在住。児童書、一般文芸作品、ともに著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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