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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 45

書誌情報サマリ

書名

めざせ!ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります

著者名 黒柳桂子／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.10
請求記号 3265/00127/

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1 西2132673688一般和書一般開架　貸出中 
2 千種2832365718一般和書一般開架　貸出中 
3 中川3032526414一般和書一般開架　貸出中 
4 徳重4630858928一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3265/00127/
書名 めざせ!ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります
著者名 黒柳桂子／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.10
ページ数 233p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-02-251906-1
分類 32652
一般件名 刑務所 　 給食
書誌種別 一般和書
内容紹介 刑務所の食事は受刑者が作っている。調理を教えているのは、栄養士!? コロッケ爆発、鍋から火柱…。何も知らず刑務所の炊場に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記。オリジナルレシピ付き。
タイトルコード 1002310053265

要旨 「刑務所の食事は受刑者が作ってるんだよ」（刑務官）「あのぉ…、誰が調理を教えるのですか」（著者）「そりゃあ、栄養士さんだよ（笑）」（刑務官）いやいや聞いてないし、笑いごとじゃなくない？ここって男子刑務所だよね。怖い人が包丁持ってたら、さらに怖いんですけど…。何も知らず刑務所の炊場に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記！
目次 第１章　みりんもバナナの皮もアルミ包装もＮＧ！（日本一小さな男子刑務所に就職
何十年ぶり。女性刑務所栄養士　ほか）
第２章　「みょうがはどこまでむくんですか？」（なんで煮魚に片栗粉を使うの？
大ブーイング！牛丼が牛肉コロッケに　ほか）
第３章　全国刑務所人気ナンバーワン！「どんぶりぜんざい」（不動のセンター「どんぶりぜんざい」
生徒も受刑者も大好き「いかフライレモン風味」　ほか）
第４章　「愛情の安売りはよくないですよ」とたしなめられて（ゼロか百かの「竹ちゃん」
容器ひび割れ事件、宇井君の無罪確定　ほか）
著者情報 黒栁 桂子
　１９６９年、愛知県岡崎市生まれ。管理栄養士（法務技官・岡崎医療刑務所勤務）。椙山女学園大学家政学部（現生活科学部）卒業。老人施設や病院勤務を経て、病気の予防に興味をもつ。出産育児を機に料理教室や講演等の食育活動をスタート。１０年間開催した「男の料理教室」ではのべ１０００人の高齢男性に指導。初心者男性が料理を覚えて家族に喜ばれることにやりがいを感じる。２０１２年、刑務所の管理栄養士採用試験では３０倍の狭き門を突破し、採用される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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