感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

じどう図書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 14 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

築地市場　絵でみる魚市場の一日 　(絵本地球ライブラリー)

著者名 モリナガヨウ／作・絵
出版者 小峰書店
出版年月 2015.12
請求記号 67/00062/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236920559じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132252145じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232123279じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332014881じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432244925じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632142804じどう図書じどう開架　在庫 
7 千種2831947052じどう図書じどう開架　在庫 
8 瑞穂2932115104じどう図書じどう開架　在庫 
9 中川3032098752じどう図書じどう開架　在庫 
10 守山3132282306じどう図書じどう開架　在庫 
11 緑3232206486じどう図書じどう開架　在庫 
12 天白3432125734じどう図書じどう開架　在庫 
13 南陽4230768717じどう図書じどう開架　在庫 
14 徳重4630405795じどう図書じどう開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 648/00141/
書名 世界屠畜紀行　(角川文庫)
著者名 内沢旬子／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
ページ数 478p
大きさ 15cm
シリーズ名 角川文庫
シリーズ巻次 う22-1
ISBN 978-4-04-394395-1
一般注記 欧文タイトル:THE WORLD'S SLAUGHTERHOUSE TOUR　解放出版社 2007年刊の加筆・訂正
分類 64822
一般件名 屠場
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p467〜470
タイトルコード 1001110016823

要旨 何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの１冊で解決する！
目次 １　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）
２　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に　ほか）
３　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備　ほか）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。