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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品トレンド　2024〜2025 　グラフで見る食品産業の実勢・ライフスタイルの変化と予測

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2024.7
請求記号 588/00026/２４〜２５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332417647一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 588/00026/２４〜２５
書名 食品トレンド　2024〜2025 　グラフで見る食品産業の実勢・ライフスタイルの変化と予測
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2024.7
ページ数 6,346p
大きさ 30cm
巻書名 グラフで見る食品産業の実勢・ライフスタイルの変化と予測
ISBN 978-4-88927-027-3
分類 58809
一般件名 食料品 　 食品工業
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品産業の規模から業種別・品目別動向までをグラフ化し、解説記事とともに貿易統計、家計調査、POSデータを付して分かりやすく編集。各種指標のほか、日本食糧新聞社独自の調査データも数多く掲載する。
タイトルコード 1002410041703

目次 第１部　化学的・分子的基礎（進化：分子、遺伝子、細胞、および生物
化学的基礎　ほか）
第２部　生体膜、遺伝子、遺伝子制御（分子遺伝学の基礎
分子遺伝学技術　ほか）
第３部　細胞の構造と機能（細胞膜におけるイオンや小分子の輸送
細胞内エネルギー変換　ほか）
第４部　細胞の増殖と分化（細胞から組織への集成
細胞環境への応答　ほか）
著者情報 堅田 利明
　１９５２年北海道に生まれる。１９７４年北海道大学薬学部卒。東京大学名誉教授。武蔵野大学名誉教授。専門：生化学、細胞生物学。薬学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
須藤 和夫
　１９４７年香川県に生まれる。１９６９年東京大学理学部卒。東京大学名誉教授。専門：生化学、分子細胞生物学。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 啓一
　１９４８年東京に生まれる。１９７１年東京大学教養学部卒。千葉大学名誉教授。専門：生化学、生理学。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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