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書誌情報サマリ

書名

食品分析化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 新藤一敏／著 森光康次郎／著
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.12
請求記号 4985/03866/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237417852一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03866/
書名 食品分析化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
著者名 新藤一敏／著 　 森光康次郎／著
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.12
ページ数 8,190p
大きさ 26cm
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 18
ISBN 4-8079-1678-8
ISBN 978-4-8079-1678-8
分類 49853
一般件名 食品化学 　 分析化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 分析化学におけるデータの取扱いや定量分析方法について概説し、食品成分の分析方法の原理・実験方法・実験結果の計算処理を解説。さらに、物質の精製にかかわる分析化学の原理・実験方法や、機器分析も扱う。演習問題付き。
タイトルコード 1001610077516

要旨 くしゃみはどうして出るの？おなかがすくと「グー」と鳴るのはなぜ？ウンチはなにでできてるの？カゲロウは本当に一日で死んでしまうの？地球の大きさはどれくらい？ガラスのコップで楽器がつくれるの？２０の疑問が楽しくわかる！
目次 １　体のなかを探検だ！―くしゃみはどうして出るの？
２　頼むから、はいてくれ！―逆立ちして物を食べても、のどを通る？
３　わたしも食べたい！―おなかがすくとグーと鳴るのはなぜ？
４　食べすぎだ、アリス！―ゲップをするのはなぜ？
５　きゃあ！はずかしい！胃のなかから酸性の物質が出るの！？
６　金属の寄生虫がいる！？―おなかのなかに６メートルを超す管がある？
７　ウンチといっしょに脱出！―ウンチはなにでできてるの？
８　アリスのイヤ〜な記憶―消化って、いったいなに？
９　恐怖の息止め競争―息はどれだけ止めていられる？
１０　ジュリがてつ夜で勉強―人はねないといけないの？
１１　ジュリはか弱い―止まっていた車が走り出すと体が倒れるわけは？
１２　スズメの足が短くてよかった！―電線に止まっているスズメが感電しないわけは？
１３　お湯が飲みたい！―紙コップでお湯がわかせる？
１４　観客がたくさん来るぞ！―カゲロウは本当に一日で死んでしまうの？
１５　もう少しだけねかせて…―お昼を食べたら、どうしてねむくなるの？
１６　足をほどいて！―目はどうして悪くなるの？
１７　地球を一周してきます！―地球の大きさはどれくらい？
１８　切りすぎちゃった！―髪の毛を切っても痛くないのはどうして？
１９　この石ボクの！―急に走ると、わき腹が痛くなるのはどうして？
２０　お姉ちゃんが手伝ってあげる―ガラスのコップで楽器がつくれるの？


内容細目表：

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