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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

おでかけ料理人　[2] 　(文春文庫)　ふるさとの味で元気になる

著者名 中島久枝／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2024.8
請求記号 F7/09286/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238453336一般和書１階開架　在庫 
2 西2132734928一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232583746一般和書一般開架文庫本貸出中 
4 南2332481239一般和書一般開架　在庫 
5 港2632601163一般和書一般開架文庫本在庫 
6 瑞穂2932694777一般和書一般開架　貸出中 
7 緑3232633663一般和書一般開架　在庫 
8 名東3332817265一般和書一般開架　在庫 
9 天白3432578890一般和書一般開架　在庫 
10 楠4331638546一般和書一般開架文庫本在庫 
11 志段味4531001081一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/09286/２
書名 おでかけ料理人　[2] 　(文春文庫)　ふるさとの味で元気になる
著者名 中島久枝／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2024.8
ページ数 269p
大きさ 16cm
シリーズ名 文春文庫
シリーズ巻次 な88-2
巻書名 ふるさとの味で元気になる
ISBN 978-4-16-792261-0
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 米沢から江戸に出てきた一家の出張料理を頼まれ、ふるさとの味で喜ばせたいと張り切る佐菜は、「鯉のうま煮」の作り方を調べる。一方、今は離れて暮らす4歳の弟の様子が心配な佐菜に、知恵者のおばあさまは…。全5話を収録。
タイトルコード 1002410035179

要旨 「食べるために動物を殺すことをかわいそうと思ったり、屠畜に従事する人を残酷と感じるのは、日本だけなの？他の国は違うなら、彼らと私たちでは何がどう違うの？」アメリカ、インド、エジプト、チェコ、モンゴル、バリ、韓国、東京、沖縄。世界の屠畜現場を徹底取材！いつも「肉」を食べているのに、なぜか考えない「肉になるまで」の営み。そこはとても面白い世界だった。イラストルポルタージュの傑作、遂に文庫化。
目次 韓国
バリ島
エジプト
イスラム世界
チェコ
モンゴル
韓国の犬肉
豚の屠畜―東京・芝浦屠場
沖縄
豚の内臓・頭―東京・芝浦屠場
革鞣し―東京・墨田
動物の立場から
牛の屠畜―東京・芝浦屠場
牛の内臓・頭―東京・芝浦屠場
インド
アメリカ
屠畜紀行その後
著者情報 内澤 旬子
　１９６７年東京都生まれ。ルポライター、イラストレーター、装丁家。緻密な画風と旺盛な行動力を持つ。異文化、建築、書籍、屠畜などをテーマに、日本各地・世界各国の図書館、印刷所、トイレなどのさまざまな「現場」を取材し、イラストと文章で見せる手法に独自の観察眼が光る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 鯉のうま煮とだし   7-57
2 穴子すし   58-111
3 ねぎと桜えびのかき揚げ   112-167
4 二八そば   168-203
5 菊づくしと栗ごはん   204-269
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