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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

歩く

著者名 ルイス・サッカー／作 金原瑞人／訳 西田登／訳
出版者 講談社
出版年月 2007.05
請求記号 93/05073/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235041142じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131595262じどう図書一般開架ティーンズ在庫 
3 熱田2231451317じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
4 東2431590153じどう図書じどう開架　在庫 
5 港2631526734じどう図書一般開架ティーンズ在庫 
6 北2731441529じどう図書じどう開架　在庫 
7 千種2831331802じどう図書じどう開架　在庫 
8 中川3031469384じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
9 山田4130168729じどう図書じどう開架　在庫 
10 南陽4230336846じどう図書一般開架ティーンズ在庫 
11 楠4330836687じどう図書一般開架ティーンズ在庫 
12 富田4430774648じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
13 志段味4530250879じどう図書一般開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 93/05073/
書名 歩く
著者名 ルイス・サッカー／作 　 金原瑞人／訳 　 西田登／訳
出版者 講談社
出版年月 2007.05
ページ数 347p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-214040-3
ISBN 978-4-06-214040-9
原書名 Small steps
分類 9337
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009917016661
司書のおすすめ セオドアは、かつてアームピット（脇(わき)の下）と呼ばれ、少年矯正(きょうせい)キャンプで穴を掘っていた。今は真面目(まじめ)に造園会社で溝(みぞ)を掘る毎日。ある日、かつての仲間Ｘ(えっくす)・レイが、歌手カイラのチケットを使った儲け話を持ってやってきた。その話にのったことで、セオドアの運命が変わり始める。『穴』から二年後の話。『こんなほんあんなほん　2008年度版ティーンズ（中高生）向き』より

要旨 身近な食物がとこからきたのか―食いしん坊の百味巡礼記。海川山野の味を巡って発酵文化のスペシャリストが日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
目次 序章　百味の飲食、海川山野の味なもの
第１章　米と麹―稲・神・菌のトライアングルマジック
第２章　塩と醤油―草食うま味レボリューション
第３章　味噌―愛憎渦巻くトレンディ味噌ドラマ
第４章　だし―海が運んだうま味の多様性
第５章　お茶と懐石―わびの茶が生んだ引き算のおもてなし
第６章　おすし―酸に魅せられ、山から海へ
第７章　粟・豆・麦・芋―正月が半年ずれる？ウラの食国へようこそ
第８章　獣と鯨―隠された食国、燃やされた海の神
終章　食国の再生、再出発は遠く離れた場所から
著者情報 小倉 ヒラク
　発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。「見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。『Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　Ｔｏｕｒｉｓｍ　Ｈｏｋｕｒｉｋｕ―発酵から辿る北陸、海の道』（金津創作の森）のキュレーターや、ＹＢＳラジオなどでパーソナリティを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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