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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

小さな会社の総務・経理がすべてわかる本　'15〜'16年版

著者名 楠亜紀子／監修 杉田英樹／監修 山口毅／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2015.7
請求記号 336/00007/１５〜１６

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1 守山3132260351一般和書一般開架　在庫 
2 山田4130657531一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 336/00007/１５〜１６
書名 小さな会社の総務・経理がすべてわかる本　'15〜'16年版
著者名 楠亜紀子／監修 　 杉田英樹／監修 　 山口毅／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2015.7
ページ数 255p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-415-32022-9
分類 336
一般件名 会社実務
書誌種別 一般和書
内容紹介 やさしい会社運営マニュアル。社会保険、労働保険、法務、会計、税務など、会社運営に必要な知識とノウハウを一冊に凝縮。豊富なサンプルを見るだけで、官庁などへの届け出や煩雑な手続きが簡単にわかる。
タイトルコード 1001510030311

要旨 身近な食物がとこからきたのか―食いしん坊の百味巡礼記。海川山野の味を巡って発酵文化のスペシャリストが日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
目次 序章　百味の飲食、海川山野の味なもの
第１章　米と麹―稲・神・菌のトライアングルマジック
第２章　塩と醤油―草食うま味レボリューション
第３章　味噌―愛憎渦巻くトレンディ味噌ドラマ
第４章　だし―海が運んだうま味の多様性
第５章　お茶と懐石―わびの茶が生んだ引き算のおもてなし
第６章　おすし―酸に魅せられ、山から海へ
第７章　粟・豆・麦・芋―正月が半年ずれる？ウラの食国へようこそ
第８章　獣と鯨―隠された食国、燃やされた海の神
終章　食国の再生、再出発は遠く離れた場所から
著者情報 小倉 ヒラク
　発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。「見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。『Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　Ｔｏｕｒｉｓｍ　Ｈｏｋｕｒｉｋｕ―発酵から辿る北陸、海の道』（金津創作の森）のキュレーターや、ＹＢＳラジオなどでパーソナリティを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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