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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

くらべてわかる哺乳類　日本の哺乳類全種を掲載

著者名 小宮輝之／著 薮内正幸／絵
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.4
請求記号 489/00339/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236878054一般和書１階開架　在庫 
2 千種2831958281一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032113254一般和書一般開架　在庫 
4 守山3132293246一般和書一般開架　在庫 
5 緑3232185441一般和書一般開架　在庫 
6 天白3432134728一般和書一般開架　在庫 
7 山田4130680830一般和書一般開架　在庫 
8 楠4331296600一般和書一般開架　在庫 
9 富田4431267881一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 489/00339/
書名 くらべてわかる哺乳類　日本の哺乳類全種を掲載
著者名 小宮輝之／著 　 薮内正幸／絵
出版者 山と溪谷社
出版年月 2016.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-635-06351-7
分類 489038
一般件名 哺乳類-図鑑
書誌種別 一般和書
内容紹介 トガリネズミからクジラまで、日本の哺乳類の全種をくらべて紹介。似たもの同士の違いが、見た目と暮らしの両方からわかる。特別天然記念物・天然記念物に指定されている哺乳類に関する情報も掲載。
タイトルコード 1001610000767

要旨 身近な食物がとこからきたのか―食いしん坊の百味巡礼記。海川山野の味を巡って発酵文化のスペシャリストが日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
目次 序章　百味の飲食、海川山野の味なもの
第１章　米と麹―稲・神・菌のトライアングルマジック
第２章　塩と醤油―草食うま味レボリューション
第３章　味噌―愛憎渦巻くトレンディ味噌ドラマ
第４章　だし―海が運んだうま味の多様性
第５章　お茶と懐石―わびの茶が生んだ引き算のおもてなし
第６章　おすし―酸に魅せられ、山から海へ
第７章　粟・豆・麦・芋―正月が半年ずれる？ウラの食国へようこそ
第８章　獣と鯨―隠された食国、燃やされた海の神
終章　食国の再生、再出発は遠く離れた場所から
著者情報 小倉 ヒラク
　発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。「見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。『Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　Ｔｏｕｒｉｓｍ　Ｈｏｋｕｒｉｋｕ―発酵から辿る北陸、海の道』（金津創作の森）のキュレーターや、ＹＢＳラジオなどでパーソナリティを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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