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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すべてが武器になる　文化としての<戦争>と<軍事>

著者名 石川明人／著
出版者 創元社
出版年月 2021.7
請求記号 391/00852/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237966908一般和書１階開架　在庫 
2 西2132564481一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932531565一般和書一般開架　在庫 
4 中川3032428546一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 391/00852/
書名 すべてが武器になる　文化としての<戦争>と<軍事>
著者名 石川明人／著
出版者 創元社
出版年月 2021.7
ページ数 230p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-422-30079-5
分類 3911
一般件名 戦争 　 武器 　 兵器
書誌種別 一般和書
内容紹介 武器とは何か、何が武器なのか? 武器と文化の不可分な関係を、あらゆる時代や事象から、面白くかつ説得的に述べる。新時代に必要とされる戦争論や軍事論の基礎的な知識を提供する、戦争文化論入門。
書誌・年譜・年表 文献:p221〜230
タイトルコード 1002110038705

要旨 はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この２つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！
目次 １　Ｑｕｉｃｋ！簡単なおつまみ（明太マスカルパクチー
ねぎまみれモッツァ　ほか）
２　Ｍｅａｔ　＆　Ｆｉｓｈ　肉と魚介のごちそう系おつまみ（Ｍｅａｔ
Ｆｉｓｈ）
３　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　＆　Ｆｒｕｉｔｓ　野菜たっぷり　ときどきフルーツのひと品（アボカドとたっぷりハーブ　マスタードシードオイルがけ
丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト　ほか）
４　Ｎｏｏｄｌｅ　＆　Ｒｉｃｅ　麺とごはんで〆！（レモンにら麺フォーエバー
梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ　ほか）
著者情報 渡辺 麻紀
　大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
進藤 幸紘
　ＴＳＵＧＵＭＩ鶫　代表／マネージャー。１９８６年、千葉県出身。東京エコール辻卒業後、田崎真也氏プロデュースの「レストランＳ」にてサービスを学ぶ。その後ロンドンに渡り、ソムリエとして星付きレストランで勤務。帰国後、ミシュラン一つ星の六本木「Ｓｅｒｉｅｓ」マネージャーを経て「浮雲」へ。ロンドンで得た自由な発想のペアリングを追求する。現在は中華、鮨、鉄板焼き、焼鳥、和食の５店舗を運営し、各店舗のマネージメント及びサービスを行う。それぞれの店舗にてゲストの好みに寄り添うペアリングが好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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