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書誌情報サマリ

書名

大胆推理!ケンミン食のなぜ

著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
請求記号 3838/00996/

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請求記号 3838/00996/
書名 大胆推理!ケンミン食のなぜ
著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 2023.4
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1783-4
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 北海道の牛乳豆腐、浦和のうなぎ、長野のそば、広島のお好み焼き…。土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた22の食を深掘りする。亜紀書房ウェブマガジン『あき地』連載に書き下ろしを加え書籍化。
タイトルコード 1002310002686

要旨 土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた２２の食を深掘り。日本全国の“旨いもん”への知識と愛が深まる、食文化・教養エッセイ集。
目次 道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？
岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？
忘れられない、十和田湖のきりたんぽ
山形の食文化は、なぜ特別なのか？
信州蕎麦は冷たいのが正解？
金沢の醤油はなぜ甘い？
東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？
東京と紅茶は相性が悪いのか？
浦和はなぜウナギが名物なのか？
名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？〔ほか〕
著者情報 阿古 真理
　作家・生活史研究家。１９６８年兵庫県生まれ。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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