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書誌情報サマリ

書名

人工培養された脳は「誰」なのか 超先端バイオ技術が変える新生命

著者名 フィリップ・ボール/著 桐谷知未/訳
出版者 原書房
出版年月 2020.3
請求記号 4911/00211/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237586185一般和書2階開架自然・工学在庫 

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包丁 研磨・研削材

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4911/00211/
書名 人工培養された脳は「誰」なのか 超先端バイオ技術が変える新生命
著者名 フィリップ・ボール/著   桐谷知未/訳
出版者 原書房
出版年月 2020.3
ページ数 379,13p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05732-0
原書名 原タイトル:How to grow a human
分類 49111
一般件名 細胞学   組織学   人工臓器
書誌種別 一般和書
内容紹介 自らの組織から人工培養した「脳オルガノイド」を目の当たりにしたサイエンスライターが、細胞生物学の歩みから最新研究エピソード、近未来の可能性まで丁寧に解説。「ヒト」とは何か、その考察に新しい視点をもたらす。
タイトルコード 1001910121393

要旨 何を基準に包丁を選ぶ?この食材はどうやって切る?研ぎって結局何をするの?といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの1冊で解決する!
目次 1 包丁・砥石の選び方(包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い” ほか)
2 包丁・砥石の使い方(和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に ほか)
3 包丁・砥石の育て方(研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備 ほか)


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