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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

かがくのふしぎ100　みのまわりのなぜ?なに?を楽しもう!

著者名 川村康文／著 小林尚美／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2023.7
請求記号 40/00889/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332765290じどう図書じどう開架　貸出中 
2 天白3432526725じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 40/00889/
書名 かがくのふしぎ100　みのまわりのなぜ?なに?を楽しもう!
著者名 川村康文／著 　 小林尚美／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2023.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-23828-6
分類 404
一般件名 科学
書誌種別 じどう図書
内容紹介 動物、植物、食べもの、人間の体、地球、宇宙…。100のふしぎをQ&A形式で、豊富なイラスト・写真を使ってくわしく解説する。自由研究にも役立つ、お家ですぐできる実験・観察も多数掲載。
タイトルコード 1002310027318

要旨 何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの１冊で解決する！
目次 １　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）
２　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に　ほか）
３　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備　ほか）


内容細目表：

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