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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の城年表　古代から現代まで城の変遷が劇的にわかる 　(朝日年表シリーズ)

著者名 西ケ谷恭弘／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2024.2
請求記号 5218/00700/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238404628一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532440902一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032555801一般和書一般開架　貸出中 
4 守山3132714431一般和書一般開架　在庫 
5 山田4130980701一般和書一般開架　在庫 
6 富田4431548728一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5218/00700/
書名 日本の城年表　古代から現代まで城の変遷が劇的にわかる 　(朝日年表シリーズ)
著者名 西ケ谷恭弘／監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2024.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
シリーズ名 朝日年表シリーズ
ISBN 978-4-02-334139-5
分類 521823
一般件名 城-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 城郭の起源から現在までの日本の城の変遷を、各時代の主な出来事を列記した「基本年表」と、その時代を理解するうえで欠かせない人物・事件・政治・文化などを詳しく解説した「深掘り年表」で紹介する。
タイトルコード 1002310086038

要旨 何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの１冊で解決する！
目次 １　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）
２　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に　ほか）
３　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備　ほか）


内容細目表：

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