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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ゆうちゃんとめんどくさいサイ　特製版 　(もう一度手渡したい「こどものとも」15選)

著者名 西内みなみ／さく なかのひろたか／え
出版者 福音館書店
出版年月 2006.10
請求記号 ｴ/09706/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234938702じどう図書じどう開架　貸出中 
2 西2131546034じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2331349379じどう図書じどう開架　在庫 
4 港2631488760じどう図書じどう開架　在庫 
5 北2731397747じどう図書じどう開架　在庫 
6 緑3231432976じどう図書じどう開架　在庫 
7 名東3331525141じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/09706/
書名 ゆうちゃんとめんどくさいサイ　特製版 　(もう一度手渡したい「こどものとも」15選)
著者名 西内みなみ／さく 　 なかのひろたか／え
出版者 福音館書店
出版年月 2006.10
ページ数 31p
大きさ 20×27cm
シリーズ名 もう一度手渡したい「こどものとも」15選
一般注記 月刊絵本「こどものとも」50周年記念出版
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009916052311

要旨 何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの１冊で解決する！
目次 １　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）
２　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に　ほか）
３　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備　ほか）


内容細目表：

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