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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わくわく自由研究　1・2年生 　理科がすきになる!

著者名 辻健／監修 国土社編集部／編集
出版者 国土社
出版年月 2021.11
請求記号 //

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238205660一般和書１階開架　在庫 
2 港2632520223一般和書一般開架　貸出中 
3 山田4130943006一般和書一般開架　貸出中 
4 富田4431509308一般和書一般開架　貸出中 

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日本包丁研ぎ協会　柴田書店
包丁　研磨・研削材

書誌詳細

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請求記号 93/06543/
書名 アンバー・ブラウンとブランディ　(文研ブックランド)
著者名 ポーラ・ダンジガー／作 　 若林千鶴／訳 　 むかいながまさ／絵
出版者 文研出版
出版年月 2019.4
ページ数 127p
大きさ 22cm
シリーズ名 文研ブックランド
ISBN 978-4-580-82374-7
原書名 原タイトル:Amber Brown goes fourth
分類 9337
書誌種別 じどう図書
内容紹介 いよいよ、新学期がはじまる。親友のジャスティンが転校してからむかえる初めての新学期が、とっても不安なアンバー。空いていたアンバーの隣の席に座ることになったのは…。
タイトルコード 1001910011880

要旨 何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの１冊で解決する！
目次 １　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）
２　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に　ほか）
３　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備　ほか）


内容細目表：

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