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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

黒魔女さんが通る!!　Part4 　(講談社青い鳥文庫)　黒魔女さんのシンデレラ

著者名 石崎洋司／作 藤田香／絵
出版者 講談社
出版年月 2006.07
請求記号 913/16563/４

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132603735じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232486593じどう図書じどう開架　貸出中 
3 港2632490229じどう図書じどう開架　貸出中 
4 北2732431297じどう図書じどう開架　貸出中 
5 瑞穂2932561430じどう図書じどう開架　貸出中 
6 守山3132602156じどう図書じどう開架　在庫 
7 緑3232528475じどう図書じどう開架　貸出中 
8 名東3332712334じどう図書じどう開架　貸出中 
9 山田4130919725じどう図書じどう開架　貸出中 
10 富田4431489626じどう図書じどう開架　在庫 
11 志段味4530951724じどう図書じどう開架　在庫 
12 徳重4630788125じどう図書じどう開架　貸出中 

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包丁　研磨・研削材

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 913/16563/４
書名 黒魔女さんが通る!!　Part4 　(講談社青い鳥文庫)　黒魔女さんのシンデレラ
著者名 石崎洋司／作 　 藤田香／絵
出版者 講談社
出版年月 2006.07
ページ数 241p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社青い鳥文庫
シリーズ巻次 217-10
巻書名 黒魔女さんのシンデレラ
ISBN 4-06-148737-X
分類 9136
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009916029410

要旨 何を基準に包丁を選ぶ？この食材はどうやって切る？研ぎって結局何をするの？といった今さら聞けない初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中３ジャンルそれぞれの包丁仕事など発展的な内容に至るまで。包丁・砥石に関する悩みと疑問をこの１冊で解決する！
目次 １　包丁・砥石の選び方（包丁選び方チャート
和包丁
和包丁“製法から見た構造の違い”　ほか）
２　包丁・砥石の使い方（和包丁の構造
洋包丁、中華包丁の構造
使いはじめる前に　ほか）
３　包丁・砥石の育て方（研ぎはじめる前に
研ぎの基本
研ぎの準備　ほか）


内容細目表：

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