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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

喫茶店文学傑作選　苦く、甘く、熱く 　(中公文庫)

著者名 林哲夫／編
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.8
請求記号 F8/00493/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238469993一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232587119一般和書一般開架文庫本在庫 
3 南2332443445一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532457856一般和書一般開架文庫本在庫 
5 志段味4531006478一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5218/00543/
書名 赤門　溶姫御殿から東京大学へ
著者名 堀内秀樹／編 　 西秋良宏／編
出版者 東京大学総合研究博物館
出版年月 2017.3
ページ数 268p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-13-020270-1
一般注記 会期・会場:2017年3月18日〜5月28日 東京大学総合研究博物館 主催:東京大学総合研究博物館 東京大学埋蔵文化財調査室
分類 521853
一般件名 武家屋敷 　 大名 　 金沢藩(加賀国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 東京大学総合研究博物館で開催される平成29年度春季特別展示「赤門-溶姫御殿から東京大学へ」の解説書。溶姫御殿の建立から東京大学の創設に至るまで、「赤門」とともにあった本郷キャンパス史に関する研究成果を公開する。
書誌・年譜・年表 展示関係年表:p248〜250
タイトルコード 1001710000549

要旨 個人技を磨くコツ、チームワークを上げる秘訣、お客様を魔法にかけるテクニック…シャトーレストランジョエル・ロブションの世界一のサービスマンだけが知る、サービスの極意。
目次 第１章　サービスの本質とは？（優れたサービスは出会いに感謝することからはじまる
優れたサービスは個人技×チームワーク　ほか）
第２章　日本一になるために大切なこと（出会いに感謝し具体的な「目標」を持つ
メートル・ド・セルヴィス杯での激闘のはじまり　ほか）
第３章　世界大会での勝利の秘訣（睡眠時間よりも大切なもの
人生の大一番に最高の状態で臨むコツ　ほか）
第４章　修行時代に学んだこと（ゲストへのサービスは、家族にサービスをするように
家族での食事が、豊かな食文化を作る　ほか）
第５章　世界一になって見えてきたもの（嬉しかった「現場を離れないでくれ」
世界一になっても、忘れてはいけないこと　ほか）
著者情報 宮崎 辰
　１９７６年、東京都国分寺市生まれ。高校卒業とともに辻調理師専門学校に入学。料理人を志していたが、最初に就職したレストランで「日本一のサービスマン」に出会い、サービスの道へ。２００６年、第１２回メートル・ド・セルヴィス杯に初出場し、準優勝。２００８年、第１３回メートル・ド・セルヴィス杯で第三位。２０１０年、シャトーレストランジョエル・ロブションのメートルドテルに。同年、第１４回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝。日本一となる。２０１２年１１月、「クープ・ジョルジュ・バティスト」サービス世界コンクール東京大会で世界各国の代表と競い合い、見事に優勝。「世界一のサービスマン」となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 コーヒー・ブレイク   7-22
長尾みのる／著
2 「贈物だよ」と八百屋のおじいさんは言った   23-35
澁澤幸子／著
3 女ひとり(抄)   36-43
犬養道子／著
4 旅のたより   44-48
辰野隆／著
5 色気と食い気   49-53
岡本太郎／著
6 バラック・カッフェエ   54-60
久米正雄／著
7 カフェの開く途端に月が昇った(抄)   61-69
稲垣足穂／著
8 あの頃   70-74
立野信之／著
9 おもかげ   75-95
永井荷風／著
10 ぼくのコーヒーハウス   96-99
田村隆一／著
11 火曜日の午後   100-104
串田孫一／著
12 会話のエスプリを鍛えるために   105-111
安西冬衛／著
13 私の遍歴時代(抄)   112-115
三島由紀夫／著
14 W・ベンヤミンに倣って   116-123
矢川澄子／著
15 étude調子はずれの木琴   124-138
岩城宏之／著
16 私たちの夜の大学   139-144
五木寛之／著
17 ぼくの早稲田時代(抄)   145-155
川崎彰彦／著
18 植物祭(抄)   156-178
富岡多惠子／著
19 吹雪のハドソン川   179-185
中上健次／著
20 逗子   186-190
森山大道／著
21 二人でお茶を   191-217
筒井康隆／著
22 おちょくり喫茶   218-239
田辺聖子／著
23 後記   原稿紛失の記   240-244
森茉莉／著
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